Ya vamos conociendo el mundo de "Cómete tus Excusas": un viaje apasionante hacia una vida más saludable a través de recetas deliciosas y nutritivas. En el ámbito del deporte y la nutrición, a menudo nos encontramos con una serie de excusas que nos impiden alcanzar nuestros objetivos. "No tengo tiempo", "es difícil mantener una dieta balanceada", "las recetas saludables son aburridas" son solo algunas de las barreras que nos autoimponemos.
Rubén García quiere desmontar esos mitos y desafiar esas excusas en su nuevo libro ‘Cómete tus excusas’. Un libro muy recomendable con 100 recetas para disfrutar comiendo sano. Con platos que son el resultado de una cuidadosa combinación entre la ciencia de la nutrición y el placer de la buena comida. Porque comer bien no tiene por qué ser sinónimo de aburrimiento o restricciones.
Hace unos días os compartíamos dos recetas como opciones de un buen alumuerzo. Hoy os traemos otras dos propuestas de desayuno para cuando se te han agotado las ideas y las excusas empiezan a aparecer... Ideales como opciones dulce y salada para empezar el día de forma equilibrada y con energía para afrontar un entrenamiento o las horas en el trabajo
PROTEIN SANDWICH
VALOR PROTÉICO APROX POR CADA RACIÓN
- Valor energético 390 kcal
- Proteína 40 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasa 18 g
INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
- 2 rebanadas de pan integral de semillas de molde cuadradas
- 1 loncha de jamón ibérico
- 1⁄4 de cebolla morada
- 2 lonchas de queso Havarti ligth
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- 100 ml de claras de huevo
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Bate bien el huevo con las claras y la sal.
- En una sartén grande, a fuego medio- alto, vierte la mezcla anterior y añade las rebanadas de pan encima una junto a la otra (asegúrate de que las dos rebanadas quepan en la sartén a la vez) hasta que la tortilla se haya cocido.
- Dale la vuelta con una espátula y ahora en una de las rebanadas añade una loncha de queso, el jamón, la cebolla, cierra con queso y pimienta y dobla sobre sí mismo el sándwich.
- Corta por la mitad y a disfrutar.
PANCAKES PROTÉICOS DE CHOCOLATE
VALOR PROTÉICO APROX POR CADA RACIÓN
- Valor energético 360-420 kcal
- Proteína 24-30 g
- Carbohidratos 36-42 g
- Grasa 12-18 g
INGREDIENTES PARA 6 - 8 PANCAKES
- 1⁄2 plátano
- 150 ml de claras de huevo
- 50 g de harina de avena
- 20 g de copos de soja deshidratados
- 10 g de harina de almendra
- 10 g de cacao puro
- Endulzante de vainilla
PREPARACIÓN
- En un bol, machaca el plátano hasta obtener un puré suave.
- Agrega las claras de huevo y mezcla bien.
- Añade la harina de avena, los copos de soja deshidratados, la harina de almendra, el cacao puro y el endulzante de vainilla.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocía un poco de aceite o utiliza spray antiadherente.
- Vierte porciones de la masa en la sartén para formar los pancakes. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
- Cocina los pancakes durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
- Retira los pancakes de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve los pancakes calientes y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, yogur griego sin azúcar o sirope de arce ligero.
Rubén García es el autor de este artículo con las recetas de su último libro “Cómete tus excusas.100 recetas para ser tu mejor versión”, su segundo libro después del exitoso "El Gym y el Ñam. Las claves para el equilibrio físico y mental". Es técnico en fitness, en nutrición y suplementación deportiva, ingeniero biomédico y fotógrafo y desde la pandemia, ha creado una comunidad con su propia app de entrenamiento, bejao.fit, donde comparte su pasión por el mundo fit y de la alimentación saludable.
Un auténtico Sportlifero, ha participado en triatlones, maratones y competiciones de fitness, que le ha llevado a ser portada en nuestra revista en el nº 279 de 2023.
Le encuentras en IG en su cuenta @rvbengarcia con más de 1M seguidores.
