El error de cenar sólo fruta

¿Necesitamos una alta cantidad de energía en forma de glucosa para irnos a descansar durante horas?

Domingo Sánchez / @prowellness / www.prowellness.es

El error de cenar sólo fruta
El error de cenar sólo fruta

Que la fruta sea un grupo de alimentos saludables no significa que se pueda tomar a cualquier hora como sustituto de otros nutrientes más necesarios en esos momentos. Muchas personas piensan que una cena a base de varias piezas de fruta es ligera y no engorda. Sin embargo, no es así. Lo cierto es que ese hábito de irse a la cama después de haber comido fruta, lo más seguro es que mantenido en el tiempo consiga el efecto contrario: que engordemos.

Las frutas son casi exclusivamente hidratos de carbono. Este nutriente tiene el principal objetivo de proporcionar energía a nuestro organismo. Además, con la fruta la energía se aporta muy rápidamente en forma de glucosa en el torrente sanguíneo al poco de ingerirla ya que la mayoría de carbohidratos son de alto índice glucémico (y no digamos ya en el caso de los zumos ya elaborados, que prescinden de la fibra, el 'freno' para la subida descontrolada de la glucemia).

La pregunta del millón es:

¿Necesitamos una alta cantidad de energía en forma de glucosa para irnos a descansar durante horas?

Claramente la respuesta es no.

Entonces aparece otra pregunta:

¿Qué hace nuestro organismo con toda esa energía?

Lógicamente no puede deshacerse de ella, así que, ante esa elevación súbita de la glucemia, el páncreas segrega a la potente hormona insulina que se encarga de forma muy eficiente de guardar ese excedente en forma de grasa de reserva.

Conclusión: cenar sólo fruta es un error, especialmente si te has planteado el objetivo de llegar a tu peso ideal.

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