Si la fruta te genera un alto impacto en la glucemia, ¡prueba este truco sencillo para disminuirlo!

La diferencia entre tomar una manzana sola o acompañada de unas nueces. Fíjate en el efecto sobre el pico de glucosa

Redacción Sport Life

Os traemos un nuevo ejemplo de cómo un pequeño cambio en nuestra alimentación puede ofrecernos un gran resultado.

Podemos medirlo gracias a Glucovibes, el GPS metabólico que es realmente una revolución a la hora de personalizar la nutrición. Hoy vamos a ver que efecto puede tener el que tomemos un manzana sola como comida entre horas o la acompañemos del rey de los frutos secos: la nuez.

manzana seco
 

En la parte superior de la gráfica podís ver el efecto en nuestro oganismo del consumo de la manzana en solitario, en la grafíca inferior de la manzana ingerida en compañía de 25 gramos de nueces. 

¿Qué podemos observar?

Las gráficas muestran las 2 horas posteriores a la ingesta del alimento. Como se puede apreciar, la ingesta de la manzana ha provocado un pico más pronunciado en la curva glucémica (+30 mg/dl) en comparación a cuando se come junto a un puñado de nueces (+15 mg/dl).

¿A qué se debe esta diferencia?

Las grasas realizan funciones esenciales en nuestro organismo. Entre otras funciones, contribuyen a la regulación de la glucemia.

Como podéis observar en este ejemplo, si acompañamos los hidratos de carbono (manzana) con grasas saludables (nueces), la velocidad a la que la glucosa pasa a la sangre es menor, generando un pico más modulado.

Además, las nueces son un alimento rico en antioxidantes y omega-3 (ácido alfa-linolénico).  Esto nos trae una enseñanza práctica:

Si la fruta te genera un alto impacto en la glucemia, ¡no la evites! Puedes probar a acompañarla con un puñado de frutos secos para disminuir ese impacto.
 

Asi funciona Glucovibes

 

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