Cuentas los mitos de la dieta keto, ¿podrías resaltar algunos de los que has visto en el mundo más fitness?
Podría pasarme el día entero hablando de mitos. Poco a poco van saliendo más estudios que retan lo establecido, y perfiles de profesionales fitness y de la salud que están viendo el impacto positivo de una alimentación saludable en el largo plazo en nuestro cuerpo. Pero en sí estos son las 3 preguntas que más me hacen a diario y la respuesta:
- MITO: Necesitas carbohidratos para desarrollar músculo. Esto no es cierto ya que el músculo se desarrolla gracias un excedente calórico, un consumo de proteínas y hipertrofia con ejercicio de fuerza. Como ves nada dice que el carbohidrato es esencial. En Keto conseguirás quemar grasa y el glucógeno que viene de los carbohidratos lo conseguirás de la proteína.
- MITO: Tú rendimiento se verá afectado: A medida que tu cuerpo se acostumbra a quemar grasa tu energía no hace más que subir ya que en sí es infinita. Eso si, los deportistas de élite que necesitan un golpe alto y corto de energía hacen una dieta modificada que se llama Keto dirigida o Keto cíclica donde intercalas periodos bajos en carbohidratos con impulsos de carbohidratos de calidad para esos momentos claves.
- MITO: vas a perder masa muscular. La quema de grasa no está conectada con la pérdida de masa muscular. Lo demuestran a diario muchos de nuestros compañeros del mundo fitness que hacen la Keto.
En el podcast SL 70 hemos entrevistado a Laura Garat. Aquí puedes escuchar a nuestra directora Yolanda Vázquez Mazariego descubriendo cómo hacer la dieta cetogénica más sencilla con Laura Garat
Aquí puedes escuchar el PÓDCAST SL 70: Cómo hacer la dieta cetogénica más sencilla con Laura Garat, autora del libro Keto Flexible
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Un día con… LAURA GARAT
- Me levanto a las 6:30H por mi bebé que tiene los ritmos circadianos muy claros.
- Doy un paseo de 45 min en familia con mi perro.
- Suelo ayunar hasta las 13:00H pero me tomo un chai latte o café con un poco de bebida vegetal.
- Comida sobre las 13:00/13:30H con mi hija. Como tras recogerla de la escuela, suele ser algo saciante con huevos y verduras como una shakshuka y una kombucha. No me corto y como toda la cantidad que me apetece hasta estar llena.
- Meriendo si aún tengo hambre, opto por yogur con frutos rojos o chocolate con crema de almendras, aunque ahora en verano están cayendo helados o polos caseros (recetas en mi libro).
- Cena sobre las 20:00H, el último empujón del día para mi tiene que ser el más disfrutón, me encantan los tacos Keto o en invierno una lasaña.
- Mis horarios de trabajo son de 9 a 13h grabando vídeos de recetas, respondiendo mensajes privados y haciendo asuntos urgentes. A las 13:00H recojo a mi hija y me dedico a 100% a ella ya que es mi prioridad. Y cuando se acuesta a las 20:30H y nosotros hemos cenado, me dedico a editar vídeos en el sofá o responder mensajes.
- Me voy a dormir sobre las 23:30/00:00H.
