Receta en Airfryer: Sushi crujiente

Combina hidratos de carbono procedentes del arroz con grasas saludables del aguacate y proteínas del atún y el huevo. Una receta muy completa para una comida equilibrada después de entrenar.

Receta en Airfryer Sushi crujiente
Receta en Airfryer Sushi crujiente

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Ingredientes

 

Para el arroz
  • 200 g de arroz para sushi 
  • 250 ml de agua 
  • 30 ml de vinagre de arroz 
  • 15 g de azúcar 
  • ½ cucharadita de sal 
Para rellenar
  • 2 latas de atún 
  • 1 huevo cocido 
  • ½ aguacate 
  • Mayonesa japonesa 
  • Salsa teriyaki 

 

Elaboración

  1. Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
  2. Cocínalo 15 minutos a fuego bajo y tapado.
  3. Cuando termine, deja reposar 10 minutos sin destapar.
  4. Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal hasta disolver.
  5. Incorpóralo al arroz con movimientos envolventes, sin aplastarlo.
  6. Deja templar.
  7. Para formar las tartaletas, engrasa el molde con un poco de aceite de oliva.
  8. Coloca el arroz en cada cavidad y presiona bien para formar un hueco en el centro y extiéndelo por los lados, como un vasito.
  9. Cocina en la airfryer a 190 °C durante 10-14 minutos, colócalo sobre la rejilla.
  10. Deben quedar doradas y firmes al tacto.
  11. Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar y rellenar. 

 

Claves para que salga bien

  • Compacta muy bien el arroz: es la clave para que mantengan la forma. 
  • No las rellenes hasta el momento de servir para que sigan crujientes. 
  • Si quieres más dorado, añade 2-3 minutos extra. 
  • El arroz debe estar templado para evitar el exceso de vapor.

 

Consejo Sport Life

Combina hidratos de carbono procedentes del arroz con grasas saludables del aguacate y proteínas del atún y el huevo. Una receta muy completa para una comida equilibrada después de entrenar.

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