Receta de Ensalada Templada de Alcachofas con vídeo

Con la primavera llegan las alcachofas, alimentos llenos de fibra y sabor

Receta e imágenes de Florette

Receta de Ensalada Templada de Alcachofas
Receta de Ensalada Templada de Alcachofas

Las alcachofas son un vegetal de primavera con propiedades nutricionales muy interesantes.

Las alcachofas se consideran una verdura détox o depurativa, simplemente porque son muy ricas en fibra saciante y sustancias amargas que ayudan a producir los ácidos biliares, mejorando la digestión y son hepatoprotectoras, o protectoras del hígado.

Las alcachofas se suelen tomar en caliente, hervidas, a la plancha o al horno.

En esta receta de ensalada templada, bastan pasar las mitades de las alcachofas por la sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva AOVE para tener un plato caliente, ligero y saludable.

Ingredientes

  • 300 g de corazones de alcachofa limpios
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 Primeros brotes Classics Florette
  • 200 g de fresas
  • 1 yogur griego
  • 20 ml de vinagre de manzana
  • ½ limón
  • Semillas de sésamo

Receta de Ensalada Templada de Alcachofas

Receta de Ensalada Templada de Alcachofas

Elaboración

Corta los corazones de alcachofa por la mitad y fríelos en una sartén con aceite de oliva.

Sazona y reserva en una ensaladera.

Corta las fresas en gajos y añádelas a la ensaladera.

Agrega también los Primeros Brotes Classics Florette y remueve el conjunto.

Emplata la ensalada en el recipiente que más te guste.

Haz un aliño mezclando yogur griego, vinagre de manzana y zumo de medio limón.

Aliña la ensalada y decora con semillas de sésamo.

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