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25 MIN / 4 RACIONES
Ingredientes
- 200 g de beicon
- 150 g de leche entera
- 30 g de maicena
- 200 g de queso de cabra
- sin corteza
- 30 g de queso parmesano
- en polvo
- 100 g de nata para cocinar
- 4 huevos M
- Albahaca fresca, sal y pimienta negra
- 15 tomates cherry
Elaboración
- Dora el beicon en una sartén sin ningún tipo de materia grasa a fuego medio alto hasta que esté dorado.
- Ponlo en un plato con papel absorbente y reserva.
- Pon en un vaso un poco de la leche y deslíe la maicena hasta que no haya grumos. Reserva.
- En un bol aparte, trabaja el queso de cabra con unas varillas hasta que esté suave, con una textura semejante a la de una crema.
- Agrega el queso parmesano, la nata, los huevos batidos y el resto de la leche. Salpimienta al gusto. Reparte la mezcla en los moldes.
- Distribuye los tomates cherry limpios cortados por la mitad, el beicon y algunas hojas de albahaca.
- Coloca los moldes sobre la rejilla de la freidora forrada con papel sulfurizado perforado.
- Programa a 180 °C durante 15 minutos.
- Comprueba la cocción de los clafoutis; si empleas un molde más grande, el tiempo de cocinado aumentará.
- Retira los moldes con cuidado de no quemarte y sirve los clafoutis calientes, acompañados de una ensalada.
Las recetas de este artículo provienen del libro Recetas Rápidas con freidora de aire de Pamela Rodríguez Rodríguez (Ed. Larousse). Desde 2009, es el alma del blog de cocina “Uno de dos”.
“Hace ya casi cinco años que uso la freidora de aire, y desde entonces se ha convertido en un pequeño electrodoméstico imprescindible en mi cocina. Tiene un lugar fijo en la encimera y no sabría estar sin ella. Es perfecta cuando tienes poco tiempo para cocinar, si deseas cuidarte o evitar frituras, o incluso si vives solo y no quieres encender el horno. El resultado es realmente bueno y la comodidad y limpieza que ofrece no se puede comparar con nada. En casa, nos ha ayudado a cenar mejor, con platos más completos y nutritivos sin apenas esfuerzo.”
“En este nuevo libro encontrarás 75 recetas fáciles que se preparan en menos de 30 minutos, muy saludables, aunque también he incluido algunos platos y postres sencillos, más caprichosos, pero sin complicaciones.”
Pamela Rodríguez: unodedos.com / @unodedos
