Recetas de cócteles con proteína vegetal para brillar en Navidad y Año Nuevo

4 cócteles con proteína vegetal para brillar en Navidad y Año Nuevo. Todos tienen en común la proteína completa de origen vegetal que aporta el pistacho americano

La barista Jennifer Le Nechet revoluciona la Navidad con su cóctel Everdeen y nos vuelve locos con el Drive Me Nuts. Filippo Sisti lo hace con su última creación, el Pistachio Mule; mientras que James Hinchey nos ofrece la magia y el sabor del Far East of Jalisco para recibir el Año Nuevo.

Cuatro cócteles deliciosos para brillar esta Navidad.

Todas las recetas están pensadas para preparar un cóctel individual.

Everdeen: Antes de la cena navideña

El cóctel dorado de Jennifer Le Nechet es una de las mejores formas de dar paso a la Navidad. El Everdeen es un cóctel ligero que resulta perfecto si lo acompañamos de un puñado de pistachos. El tono dorado lo consigue gracias a fruta amarilla y a los toques del licor de albaricoque y Rinquinquin, un aperitivo francés hecho a base de vino blanco y melocotones. Al añadir un poco de Suze, le concedemos un carácter herbáceo y un toque amargo. Rematado con tónica, conseguimos una bebida muy refrescante.

Ingredientes:

• 29,5 ml de amargo de Suze
• 29,5 ml de RinQuinQuin la Peche
• 14,7 ml de licor de albaricoque
• 1 Tónica

Guarnición:

Ralladura de naranja y ramita de romero.

Preparación:

1. Llenar una copa de globo con cubitos de hielo.
2. Verter el Suze, el RinQuinQuin y el licor de albaricoque.
3. Mezclar y remover con una cuchara de bar.
4. Añadir hielo y verter la tónica, removiendo lentamente para que se mezcle.
5. Cortar una cáscara de naranja y añadirla en la parte superior del vaso.
6. Añadir un brote de romero fresco y quemar (opcional) para añadir sabor.

Receta del cóctel Pistachio Mule de Filippo Sisti Italia

Vodka, panettone y kumquat: El cóctel para el día de Navidad. Creado por el barista italiano, Filippo Sisti, el Pistachio Mule es perfecto para tomarlo el día 25, antes de la comida de Navidad. Conjuga el jugo de kumquat con vodka y jarabe de panettone, y la Navidad brillará.

Ingredientes:

• 22 ml de jugo de kumquat
• 1 raíz de jengibre
• Agua con azúcar al gusto.
• 14,7 ml de pistacho y jarabe de panettone
• 29,5 ml de vino de jengibre Moscato
• 37 ml de vodka

Preparación:

1. Mezclar un pedazo de panettone con pistachos, agua y azúcar. Filtrarlo.
2. Mezclar la raíz de jengibre en el vino Moscato y, a continuación, filtrar.
3. Añadir el jugo de kumquat y el vodka.
4. Verter los ingredientes en una coctelera y servir sin hielo.

Drive me Nuts: Para la noche de Navidad

La francesa, Jennifer Le Nechet, es la artífice del Drive me Nuts. El cóctel perfecto para tomar la noche del día de Navidad. La ginebra cítrica y botánica combina con el licor floral de flor de saúco. El agua de flor de naranjo suaviza y aporta calidad pastelera al cóctel, que se eleva gracias a la textura delicada de espuma de la clara de huevo, a la que podemos añadir un par de pistachos rallados.

Ingredientes:

• 75 ml de Ginebra Tanqueray
• 22 ml de St. Germain (licor de flor de saúco)
• 22 ml de Zumo de limón fresco
• 3 gotas de agua de flor naranjo
• 1 clara de huevo

Guarnición:

Rodaja de Limón y pistachos americanos rallados

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes en una coctelera y mezcla fuerte sin hielo para incorporar aire y emulsionar la clara de huevo.
2. Rellena la coctelera con hielo y vuelve a mezclar.
3. Vuelca la mezcla en un vaso helado.
4. Añade algunos pistachos y una rodaja de limón para decorar.

Despedir el Año con el Far East of Jalisco

Si este fin de año te quedas en casa o estás lejos de la magia de Jalisco, tenemos el cóctel perfecto. Tequila, cardamomo, albahaca y limón combinan en el Far East of Jalisco, de James Hinchey. El cóctel perfecto para despedir el Año.

Ingredientes:

• 29,5 ml de tequila espolón blanco
• 14,7 ml de jugo de limón
• 14,7 ml de jarabe de cardamomo simple
• 3-4 hojas de albahaca
• Salpicadura de agua de soda

Preparación:

1. Agrega albahaca a la coctelera y mezcla.
2. Añade hielo.
3. Combina los ingredientes restantes a excepción de agua de soda, en una coctelera.
4. Agita y vierte el contenido de la coctelera sin filtrar.
5. Cubre con agua de soda para terminar.

Sobre los pistachos americanos

• Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado de diario equivale a 49 pistachos, más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco.
• Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gramos de grasas saturadas y 12,5 gramos de grasa saludables, provenientes de las grasas monosaturadas y la polinostauradas.
• Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300 mg, y 6 g de fibra.

Sobre American Pistachio Growers

American Pistacho Growers (APG) es una asociación sin ánimo de lucro que representa a más de 625 productores de California, Arizona y Nuevo México. APG está presidida por una junta directiva de 18 miembros, que son productores, y está financiada en su totalidad por los mismos agricultores e inversores independientes, con el objetivo común de incrementar mundialmente la notoriedad de los nutritivos pistachos que se cultivan en América. Los Estados Unidos han sido número 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008.

Más información: www.americanpisthttp://www.americanpistachios.esachios.es