Añadir a la dieta alimentos nutritivos puede contribuir a un mejor funcionamiento del sistema inmunológico. Pues, si bien ningún alimento puede defendernos de las enfermedades infecciosas, ciertos nutrientes pueden contribuir a proteger nuestro organismo de los miles de millones de bacterias, virus y otros gérmenes.
Una dieta diversa, sana y equilibrada que incorpore alimentos de origen vegetal (frutos secos como el pistacho, frutas, verduras, bayas, legumbres y granos enteros), proporciona los nutrientes y las grasas saludables que el sistema inmunológico requiere para funcionar adecuadamente y mantener sano el organismo.
Los frutos secos, como los pistachos, naturalmente bajos en sodio y azúcar no sólo son apropiados para cualquier tipo de dieta, sino que son una parte fundamental de un régimen alimenticio saludable ya que proporcionan al organismo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos esenciales.
5 nutrientes esenciales para el sistema inmune
El sistema inmunológico es la primera línea de defensa contra las infecciones. Un sistema inmunológico sano contribuye al proceso de curación y acorta el tiempo de recuperación. Los pistachos proporcionan numerosos nutrientes que pueden ayudar al sistema inmunológico a funcionar, incluyendo moléculas antioxidantes como los polifenoles y los carotenoides; vitaminas del tipo B como el folato y vitamina B6; minerales como el zinc, cobre, hierro, selenio; fibra; y, proteína completa de origen vegetal.
1. Antioxidantes: Gamma-Tocoferol, luteína y zeaxantina
El pistacho es una fuente natural de gamma-tocoferol, una de las principales formas de vitamina E en los alimentos. Es un potente antioxidante que atrapa y neutraliza los radicales libres dañinos, limitando la inflamación y el daño tisular asociado a las respuestas inmunológicas para una recuperación más rápida.
Está relacionado con el fortalecimiento de la inmunidad celular. Se ha demostrado que puede ayudar a acelerar el tiempo de recuperación y reducir la inflamación de las vías respiratorias.
Este fruto seco también contiene luteína y zeaxantina. Los pistachos son un poderoso fitonutriente que contiene polifenoles y carotenoides que pueden aumentar la actividad de algunas células inmunes, reducir la inflamación y reforzar el mecanismo de defensa antioxidante del cuerpo. Los carotenoides aumentan el número de células inmunes especializadas y la actividad de las células asesinas naturales. Protege a las células del estrés oxidativo causado por los efectos dañinos de los radicales libres, limitando la inflamación y el daño tisular asociado a las respuestas inmunológicas para una recuperación más rápida.
2. Vitaminas B (B1, B6 y Folato)
Necesarias para combatir las infecciones. Los estudios demuestran que un consumo adecuado de vitamina B6, tiamina y ácido fólico es importante para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico, especialmente en las personas mayores. La deficiencia de vitamina B altera la producción de anticuerpos y la capacidad de las células inmunes para combatir las infecciones.
3. Minerales: Zinc, cobre, hierro, selenio
Las proporciones de zinc, magnesio y selenio presentes en el pistacho pueden reducir el riesgo y la gravedad de las infecciones virales. Las deficiencias de zinc y selenio están asociadas a un mayor riesgo y gravedad de infecciones virales. La cantidad adecuada de zinc es necesaria para que el organismo obtenga una óptima respuesta inmunológica y, a su vez, contribuye a la integridad de las barreras inmunológicas: la piel y las mucosas. El selenio es esencial para el sistema de defensa antioxidante del cuerpo y el funcionamiento del sistema inmunológico.
El cobre ayuda a producir anticuerpos para mantener el sistema inmunológico y cumple importantes funciones para el organismo que van desde la regulación de la energía que produce el metabolismo, hasta la protección de las células contra el estrés oxidativo. En particular, es necesario para la producción de anticuerpos y la actividad fagocitaria, y resulta esencial para mantener la función normal del sistema inmunológico. La deficiencia de cobre también puede dar lugar a un número anormalmente bajo de glóbulos blancos, condición que puede aumentar la susceptibilidad a las infecciones.
4. Fibra: Prebióticos
Más que fibra, los prebióticos actúan como nutriente para los probióticos, beneficiosos en el tracto gastrointestinal que ayudan a proteger el cuerpo de las infecciones y regulan el sistema inmunológico de la mucosa. Las investigaciones demuestran que los pistachos poseen propiedades prebióticas y pueden ayudar a aumentar las bacterias probióticas beneficiosas.
5. Proteína completa de origen vegetal
Fuente de proteína completa de origen vegetal, el pistacho puede fortalecer el sistema inmunológico ayudando a mantener las células inmunológicas sanas, responsables de eliminar las células dañadas, las bacterias y los virus. La proteína cumple con muchas funciones para el organismo, una de las más importantes es apoyar nuestro sistema inmunológico. Las dietas bajas en proteínas pueden llevar a una baja inmunidad y a la recurrencia de infecciones.
*American Pistachio Growers, es una asociación comercial sin ánimo de lucro que representa a más de 865 miembros que son productores, procesadores y socios industriales de pistacho en California, Arizona y Nuevo México.
Más información: www.americanpistachios.es
