Las grasas que protegen las vitaminas

Las grasas que protegen las vitaminas

Dietas y Nutrición

Yolanda Vázquez Mazariego

Sobre todo en el mundo del deporte las grasas tienen una mala fama que oculta que realizan funciones imprescindibles en nuestro organismo. En concreto, las vitaminas liposolubles, A, K, D y E, que se llaman así porque se disuelven en las grasas y se ingieren a partir de alimentos ricos en ellas.