Receta Comida Keto Flexible Curry de Gambas

Hoy os traemos un suculento plato keto orientado a los deportistas. Fácil, sano y muy sabroso ¡Vamos a por ello!

Por Laura Garat / @keto_con_laura

Receta Comida Keto Flexible Curry de Gambas
Receta Comida Keto Flexible Curry de Gambas

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RECETAS Keto Flexibles para deportistas Sport Life

Esta es la selección que hemos escogido del libro ‘Keto Flexible’ de Laura Garat para nuestros sportliferos. Como verás, son recetas asociadas a carbohidratos como las cookies o las pizzas, con el toque delicioso y cetogénico de Laura. Ha sido difícil escoger entre las 101 recetas keto de su libro, os invitamos a probar todas las de su libro y a seguirla en @keto_con_laura.

Curry de gambas

25 min

Ingredientes para 4 raciones:
  • 500 g de gambas peladas
  • 30 ml de aceite
  • 35 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pimiento
  • 50 g de coliflor
  • 1 lata de 400 ml de leche de coco
  • una cucharada de pasta de tomate
Ingredientes para la mezcla de especias

½ cucharadita de cada una de las siguientes especias:

  • cúrcuma
  • comino
  • cilantro
  • jengibre
  • curry
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Echa en una sartén el aceite y caliéntalo a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltéalos hasta que se doren.
  3. Añade el pimiento y la coliflor troceados. Saltea unos minutos más.
  4. Añade la mezcla de especias, la leche de coco y la pasta de tomate.
  5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Agrega las gambas a la sartén y cocina unos minutos hasta que se vuelvan rosadas y estén cocidas por completo.
  7. Sirve con arroz de coliflor o brócoli.

 

PORCIONES                            CALORÍAS       CARBS                 GRASAS           PROTEÍNAS

Receta total: 4                          1682,5 kcal            18,1 g                137,3 g               94,0 g

Por porción:   1                          420,6 kcal               4,5 g                  34,3 g              23,5 g

 

En el podcast SL 70 hemos entrevistado a Laura Garat.  Aquí puedes escuchar a nuestra directora Yolanda Vázquez Mazariego descubriendo cómo hacer la dieta cetogénica más sencilla con Laura Garat

Aquí puedes escuchar el PÓDCAST SL 70: Cómo hacer la dieta cetogénica más sencilla con Laura Garat, autora del libro Keto Flexible

 

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