Ensalada de bolitas de melón y sandía
Esta receta de ensalada puede servirse de postre o para tomar como aperitivo en las horas de calor en las que quieres algo fresquito o para sustituir al bol de patatas fritas o de pipas cuando te entra el gusanillo viendo las pantallas.
Es saciante y remineralizante, aporta agua, vitaminas y minerales.
Ingredientes:
- 5 bolitas de melón piel sapo
- 5 bolitas de melón cantalupo
- 5 bolitas de sandía sin pepitas
- Aliña con zumo de limón natural
- Adorna con unas hojas de albahaca
Preparación:
Corta por la mitad los melones y la sandía para hacer las bolitas con una cucharilla especial y mezcla todas en un bol hondo.
Adorna con unas hojas de albahaca y aliña con el zumo de un limón recién exprimido.
Valores nutricionales:
La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) está calculada para una persona de 70 kilos con trabajo sedentario y una hora de ejercicio al día, equivale a una dieta de 2.000 calorías al día.
Un plato de 301 gramos equivale a:
Energía: 95 calorías
- 25,4 g de hidratos de carbono (8% de la CDR diaria)
- 2,1 g de fibra (4% CDR)
- 0,5 g de grasas (1% de la CDR)
- 2,1 g de proteína (4% de la CDR)
- 6.434 UI de vitamina A (129% de la CDR)
- 92,8 mg de vitamina C (155% CDR)
- 45,6 mcg de folatos (11% de la CDR)
- 31,9 mg de magnesio (8% de la CDR)
- 617 mg de potasio (18% de la CDR)
MELON/SANDÍA:
En verano vuelven los puestos de sandías y melones a las esquinas para tener siempre a mano estas hortalizas. Ambas destacan por su contenido en agua y por ser las frutas más refrescantes y bajas en calorías del verano.
El melón es una fruta muy rica en agua y potasio, por lo que es diurética y ayuda a depurar el organismo y a mantener el riñón sano. Las variedades amarillas y anaranjadas como el melón de cantalupo aportan mayores dosis de betacarotenos o provitamina A, que ayuda a mantener sana la piel y las mucosas y a protegerse de los rayos de sol. El melón tiene una sustancia conocida como adenosina con efecto anticoagulante que te ayuda a evitar trombosis e infartos, es una especie de aspirina frutal.
La sandía es menos dulce que el melón y con mayor contenido en agua. Su color rojo indica el alto contenido en licopeno antioxidante que ayuda a prevenir la aparición de tumores.
Y además, el zumo de limón es antioxidante y evita que se estropeen las vitaminas A y E, además aporta frescor ácido al dulce sabor de estas frutas.
