Receta fitness de mermelada casera de mora y chía
Esta receta de mermelada de moras es fitness porque se hace sin azúcar, se usa miel o stevia para endulzar y se espesa con semillas de chía.
Esta muy buena, sólo tiene un inconveniente, se conserva mal y hay que guardarla en la nevera y consumirla en 4 o 5 días.
Ingredientes (para 6 raciones aprox.)
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300 g de moras frescas o congeladas
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2–3 cditas de semillas de chía (unos 20 g)
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1–2 cditas de miel o stevia al gusto (opcional)
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½ cdita de canela o esencia de vainilla (opcional)
Preparación
Pon las moras en un cazo a fuego medio, cocina 8–10 min removiendo hasta que se ablanden y suelten jugo.
Añade la miel/stevia y la canela o vainilla.
Incorpora las semillas de chía, mezcla bien y deja reposar al menos 20 min (las chía absorben líquido y gelifican la mezcla).
Conserva en un tarro hermético en la nevera durante 5–7 días.
Valores nutricionales aproximados (por ración de 50 g, 6 raciones en total)
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Energía: ~45 kcal (≈ 2% CDR)
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Proteínas: 1 g (≈ 2% CDR)
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Grasas: 1.5 g (≈ 2% CDR)
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Hidratos de carbono: 8 g (≈ 3% CDR)
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Fibra: 3 g (≈ 12% CDR)
Los cálculos están basados en la receta con moras, semillas de chía y un toque de miel. Si usas solo stevia, las calorías bajan a unas 35 kcal por ración.