Nos permite hacer recetas saludables en pocos minutos, con ingredientes para todos los gustos, programas y listo.
Pamela Rodríguez ha escogido para las personas deportistas de Sport Life una serie de recetas que os iremos compartiendo en los próximos días.
De momento, toma nota de estos consejos para que tus platos sean deliciosos y nutritivos.
Mis ingredientes favoritos para la freidora de aire
Son ingredientes que tengo habitualmente en mi despensa para las recetas más rápidas con freidora.
- Ajo congelado: aunque es mejor utilizar ajo fresco por nutrientes y sabor, siempre tengo ajo congelado troceado para salir de un apuro.
- Beicon, chorizo, jamón serrano: en tacos o en lonchas, dan el toque de gracia a muchos platos.
- Calabacín, berenjena, espárragos verdes…: es ideal tener vegetales frescos que se asan en un momento.
- Especias: pimienta negra, orégano, romero, pimienta de cayena, encuentra las que más te gusten.
- Harina de garbanzo: es la mejor para unos rebozados crujientes y dorados.
- Harina especial fritos: suele llevar mezcla de harinas de maíz amarillo y sémola de trigo y consiguen un rebozado más crujiente.
- Huevos: no faltan nunca ya que se preparan muy rápido de muchas maneras.
- Masas congeladas: masas como el hojaldre o la masa filo son muy útiles para preparar rápido empanadas, tartas quiches…
- Mayonesa: se puede usar sola o como salsa base para otras añadiendo ajo, siracha, pesto…
- Obleas para empanadillas, fajitas, tacos…: para preparar en un momento empanadillas, fajitas, tacos, quesadillas, pizzas…
- Pan rallado: para rebozados más finos, que aunque quedan menos dorados, se hacen antes.
- Panko: es un rebozado más grueso y con un toque crunchy.
- Patatas fritas congeladas: no son para consumo habitual, pero resuelven una guarnición cuando no hay tiempo.
- Quesos rallados, en lonchas, mozzarella, feta…: me gusta tener siempre un poco de queso para cubrir o gratinar platos.
- Salsa barbacoa: es una salsa perfecta para adobar carnes blancas como el pollo o el cerdo.
- Tomate triturado o pulpa de tomate natural: es perfecto para improvisar salsas y utilizar como base o cubrir vegetales.
- Tomates cherry: son los más ricos para asar en la freidora con ajo y especias.
- Vasitos de arroz y granos para microondas: aunque no es para consumo habitual, permiten completar cualquier receta cuando no hay tiempo.
- Verduras congeladas: se cocinan muy rápido en la freidora y completan un plato.
Consejos
- Recuerda darle la vuelta a la comida si no tienes una máquina con doble resistencia.
- Remueve los ingredientes que se amontonan, como las patatas fritas o los vegetales para que no se peguen entre sí y se cocinen de forma homogénea.
- Si no se dice lo contrario en la receta, pon el alimento sobre la rejilla, para que el aire circule mejor y las grasas queden en la cesta, separadas de la comida.
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente preferiblemente antes de cocinarlos. Si no es así, tardan más tiempo en estar listos.
Las recetas de este artículo provienen del libro Recetas Rápidas con freidora de aire de Pamela Rodríguez Rodríguez (Ed. Larousse). Desde 2009, es el alma del blog de cocina “Uno de dos”.
“Hace ya casi cinco años que uso la freidora de aire, y desde entonces se ha convertido en un pequeño electrodoméstico imprescindible en mi cocina. Tiene un lugar fijo en la encimera y no sabría estar sin ella. Es perfecta cuando tienes poco tiempo para cocinar, si deseas cuidarte o evitar frituras, o incluso si vives solo y no quieres encender el horno. El resultado es realmente bueno y la comodidad y limpieza que ofrece no se puede comparar con nada. En casa, nos ha ayudado a cenar mejor, con platos más completos y nutritivos sin apenas esfuerzo.”
“En este nuevo libro encontrarás 75 recetas fáciles que se preparan en menos de 30 minutos, muy saludables, aunque también he incluido algunos platos y postres sencillos, más caprichosos, pero sin complicaciones.”
Pamela Rodríguez: unodedos.com / @unodedos