Receta de calabaza asada con pistachos para Halloween

Un plato súper saludable para celebrar la fiesta más terrorífica a tope de vitaminas y minerales

Imagen y receta de Pistachos de California

Calabaza asada con pistachos para Halloween
Calabaza asada con pistachos para Halloween

Llega Halloween, una celebracion para disfrutar de la vida recordando a los muertos, con comidas tradicionales, truco o trato y disfraces para divertirse y pasar un poquito de miedo. 

Las calabazas son el alimento de Halloween y hay mil recetas para disfrutar de este superalimento típico de otoño. Para evitar caer en un exceso de calorías y dulces sin renunciar a los platos tradicionales de Halloween.

Pistachos de California nos regala esta receta de calabaza rellena que se puede tomar de plato principal para celebrar esta fiesta. 

Nada mejor que tomar 49 pistachos al día (1 ración de 28 gramos) para calmar la fatiga y el estrés, y, a la vez, mejorar la concentración en este mundo de ritmo rápido.

Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania sugiere que incluir pistachos en una dieta sana puede ayudar a reducir la presión arterial y las respuestas biológicas al estrés diario.

Una ración de pistachos contiene un 8% del valor diario recomendado de potasio y magnesio, unas sustancias muy importantes para mantener la presión arterial a un nivel saludable.

Además, recientemente, los científicos han descubierto que el pistacho es una proteína completa de origen vegetal; la única proteína completa que no necesitas cocinar y que puedes tomar tanto fuera como en casa.

Receta de Calabazas Baby asadas con Pistachos


Ingredientes para 6 raciones:

 

  • 6 calabazas baby
  • 62 gramos de queso Jarlsberg
  • 125 gramos de pollo asado, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa de chile picante
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 170 g de crema de leche
  • 1 cucharada de cebollino
  • Sal y recién molido
  • Pistachos americanos picados

Preparación


1. Colocar las calabazas enteras en una bandeja para hornear.
2. Cubrir con papel aluminio y meter en el horno a 160° C durante 45 minutos o hasta que las calabazas estén blandas.
3. Quitar la parte superior de las calabazas con un cuchillo afilado, desechar las semillas y sazonar el interior de las
calabazas con sal y pimienta.
4. Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar la cebolla a fuego medio hasta que esté suave.
5. Poner el pollo ahumado, el queso jarlesberg, la cebolla cocida y las cebolletas en un cazo. Mezclar bien y sazonar con
sal, pimienta y salsa de chile al gusto.
6. Rellenar las calabazas con la mezcla de pollo asado y verter una onza de crema de leche en cada calabaza. Colocar las
tapas sobre cada calabaza, cubrir con papel de aluminio.
7. Asar las calabazas en el horno a 175° C, durante 15 o 20 minutos.
8. Para servir, colocar una onza de salsa de mantequilla de limón y una calabaza en cada plato caliente. Cubrir cada
calabaza con pistachos picados.
 

Sobre American Pistachio Growers

American Pistacho Growers (APG) es una asociación sin ánimo de lucro que representa a más de 625 productores miembros de California, Arizona y Nuevo México. APG está presidida por una junta directiva de 18 miembros, que son productores, y está financiada en su totalidad por los mismos agricultores e inversores independientes, con el objetivo común de incrementar mundialmente la notoriedad de los nutritivos pistachos que se cultivan en América. Los Estados Unidos han sido número 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008.

Más información ty recetas en AmericanPistachios.es

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