Receta de gratinado de Manzana y Calabaza con Jengibre para Halloween

Un plato completo para celebrar las fiestas de Halloween con alimentos de temporada de otoño como las manzanas y la calabaza

Receta e imagen de Manzanas Marlene

Gratinado de manzana y calabaza con jengibre
Gratinado de manzana y calabaza con jengibre

Receta de manzana y calabaza con jengibre, pimienta y cilantro

Ingredientes para 5 personas

  • 3 manzanas Red Delicious Marlene®
  • 1 calabaza violín de tamaño medio
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez
  • 1 guindilla
  • 80 ml de leche
  • 80 g de nata ácida
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de parmesano rallado
  • Sal, pimienta, un poco de mantequilla para untar el molde

 

Preparación

1. Untar el molde de flan con la mantequilla.

2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas por la mitad, y cortar cada mitad en varias rodajas.

3. Cortar la calabaza por la mitad, quitarle las semillas y cortarla en trozos de unos 3 mm de grosor.

4. Superponer los trozos de manzana y calabaza en el molde de flan, alternando las capas.

5. Rallar el jengibre, picar la guindilla y batirlos junto con el resto de ingredientes de la receta con una batidora de mano hasta conseguir una masa homogénea. Después, volcar la mezcla en el molde sobre la manzana y la calabaza. Espolvorear por encima el parmesano rallado.

6. Hornear a 150º C durante 30 minutos y gratinar unos 5 minutos dirigiendo el calor al máximo a la parte superior.

7. Servir con hojas de cilantro frescas por encima.

Receta de gratinado de manzana y calabaza con jengibre
Receta de gratinado de manzana y calabaza con jengibre

Consejo

El gratinado puede comerse como plato principal vegetariano.

 

Más información: Marlene.it / Facebook MarleneEs / Instagram: @marlenespain  #soymarlene

Manzanas Marlene

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Mi padre es el monte, fuerte y sabio. Mi madre es la luz del sol, que me envuelve en su cálido abrazo. Mi maestro es el tiempo.

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