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Ingredientes
Para el arroz
- 200 g de arroz para sushi
- 250 ml de agua
- 30 ml de vinagre de arroz
- 15 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
Para rellenar
- 2 latas de atún
- 1 huevo cocido
- ½ aguacate
- Mayonesa japonesa
- Salsa teriyaki
Elaboración
- Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- Cocínalo 15 minutos a fuego bajo y tapado.
- Cuando termine, deja reposar 10 minutos sin destapar.
- Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal hasta disolver.
- Incorpóralo al arroz con movimientos envolventes, sin aplastarlo.
- Deja templar.
- Para formar las tartaletas, engrasa el molde con un poco de aceite de oliva.
- Coloca el arroz en cada cavidad y presiona bien para formar un hueco en el centro y extiéndelo por los lados, como un vasito.
- Cocina en la airfryer a 190 °C durante 10-14 minutos, colócalo sobre la rejilla.
- Deben quedar doradas y firmes al tacto.
- Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar y rellenar.
Claves para que salga bien
- Compacta muy bien el arroz: es la clave para que mantengan la forma.
- No las rellenes hasta el momento de servir para que sigan crujientes.
- Si quieres más dorado, añade 2-3 minutos extra.
- El arroz debe estar templado para evitar el exceso de vapor.
Consejo Sport Life
Combina hidratos de carbono procedentes del arroz con grasas saludables del aguacate y proteínas del atún y el huevo. Una receta muy completa para una comida equilibrada después de entrenar.