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Ingredientes para 1 persona
- 150 g de arroz basmati cocido y frío
- 150 g de lomos de Bonito del Norte fresco en dados
- 50 g de pepino en rodajas
- 50 g de tomates cherry o picados
- 30 g de rábano en láminas
- 40 g de maíz cocido
- 60 g de aguacate en dados
- 40 g de ensalada Chuka de alga Wakame.
Topping y aliño:
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (blanco y negro)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación
- Monta la base en el bowl con el arroz frío en el fondo.
- Coloca los dados de bonito en el centro, distribuye a su alrededor las rodajas de pepino, tomate, rábano, con el maíz, el aguacate y la chuka wakame de forma vistosa.
- Aliña con la salsa de soja, el aceite de sésamo y espolvorea las semillas por encima. ¡Listo para comer bien frío!
Consejos para deportistas
- Si vas a consumir el bonito del norte crudo (tipo sashimi) como en la foto, asegúrate de comprarlo fresco con calidad para crudo y congélalo previamente un mínimo de 5 días a -20 °C para evitar el riesgo de anisakis.
- Si lo prefieres, puedes sellar los dados de bonito ligeramente en la sartén (vuelta y vuelta) durante 30 segundos.
- Consúmelo dentro de las dos horas posteriores a tu entrenamiento de fuerza o resistencia para aprovechar al máximo la asimilación de nutrientes.