La razón por la que no debes poner sal antes de que el agua empiece a hervir

Una receta con pasta puede tener un resultado radicalmente diferente dependiendo del momento exacto de añadir la sal al agua, un detalle aparentemente inocuo pero determinante para el resultado final. Toma nota de este truco.

Aurora Casanova

La razón por la que no debes poner sal antes de que el agua empiece a hervir
La razón por la que no debes poner sal antes de que el agua empiece a hervir

Si echamos sal al agua antes de hervir, se demorará más en alcanzar el punto de ebullición. Por lo tanto, la sal debe añadirse una vez que el agua ya esté hirviendo.

Las ensaladas, especialmente las que incorporan pasta, se posicionan como una opción nutritiva y versátil, permitiendo infinitas combinaciones de ingredientes que van desde verduras hasta quesos, frutos secos, vinagretas o proteínas diversas.

La popularidad de estos platos aumenta considerablemente durante la temporada veraniega, cuando las altas temperaturas invitan a consumir preparaciones más ligeras y refrescantes.

La pasta constituye uno de los elementos más habituales en la dieta mediterránea y, según explica la Fundación Española de Nutrición, es un alimento rico en hidratos de carbono pero bajo en grasas.

Beneficios

  1. Excelente fuente energética
  2. Previene la arteriosclerosis
  3. Contrariamente a lo que muchos piensan, no contribuye al aumento de peso cuando se consume con moderación.
  4. Aporta una cantidad significativa de fibra, favoreciendo la mejora del tránsito intestinal.
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