El funcionamiento de nuestro organismo enseña que las cosas no son absolutamente buenas o malas. La salud depende de procesos con aspectos positivos y negativos: los alimentos, por ejemplo, aportan nutrientes y también sustancias peligrosas; cierta tensión nerviosa es necesaria, pero el estrés es perjudicial...
Uno de estos procesos ambivalentes tiene que ver con la función del oxígeno, porque siendo un elemento esencial para la vida también promueve el envejecimiento y la aparición de enfermedades. Estos procesos son causados por unas moléculas oxigenadas muy agresivas, denominadas radicales libres, que son liberadas por las células del organismo al unirse los nutrientes y el oxígeno para producir energía.
Los radicales libres provocan una cadena de reacciones que dañan las membranas celulares, los tejidos de los órganos y el material genético contenido en las células, en un proceso conocido como estrés oxidativo y una de las explicaciones del envejecimiento normal. También contribuye al desarrollo de la mayoría de enfermedades degenerativas relacionadas con el envejecimiento.
Consumir alimentos ricos en antioxidantes es una de las principales estrategias para combatir el estrés oxidativo y proteger así nuestras células.
Pero antes de continuar, es necesario que evaluemos el estado en el que nos encontramos para poder tomar las medidas y alimentos más acertados...
TEST PARA SABER TU NIVEL DE ESTRÉS OXIDATIVO
El siguiente cuestionario te ayudará a saber cómo se encuentra tu equilibrio oxidativo.
Se han tenido en cuenta los factores que influyen de manera más importante, como la herencia genética, la dieta, el ejercicio físico o la exposición a la contaminación ambiental.
Ve sumando los puntos a medida que vayas respondiendo a cada pregunta. Al final encontrarás qué significa cada resultado.
HISTORIA FAMILIAR DE ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA OXIDACIÓN
¿Ha tenido algún pariente próximo un infarto antes de los 55 años?
Sí: 0
No: 1
¿Algún pariente ha sufrido un cáncer antes de los 70 años?
Sí: 0
No: 1
¿Algún pariente ha sufrido demencia antes de los 80 años?
Sí: 0
No: 1
HISTORIA PERSONAL DE FACTORES OXIDANTES
¿Te ha sido diagnosticada alguna enfermedad cardiaca?
Sí: 0
No: 1
¿Te han diagnosticado alguna vez un cáncer (de cualquier tipo)?
Sí: 0
No: 1
¿Tienes un sobrepeso de más de 7 kilos? (Resta un punto si el sobrepeso es de 15 kilos o más)
Sí: 1
No: 2
Si eres hombre, ¿tomas menos de 10 bebidas alcohólicas a la semana?
Si eres mujer, ¿tomas menos de 7 bebidas alcohólicas a la semana?
Sí: 1
No: 0
¿Bebes más de las cantidades indicadas en la pregunta anterior?
Sí: 0
No: 1
¿Fumas habitualmente? (Resta un punto si fumas un paquete diario y dos puntos si son dos paquetes)
Sí: 0
No: 1
INVENTARIO DIETÉTICO DE ESTRÉS OXIDATIVO
¿Sigues una dieta baja en grasas?
Sí: 2
No: 0
¿Recurres fundamentalmente al aceite de oliva para cocinar?
Sí: 2
No: 0
¿Consumes dos raciones de pescado sin freír a la semana?
Sí: 2
No: 0
¿Tomas por los menos dos raciones de vegetales frescos o ensaladas al día?
Sí: 2
No: 0
¿Comes por lo menos dos raciones de fruta o zumos frescos al día?
Sí: 2
No: 0
¿Recurres a la comida rápida fuera de casa cuatro veces por semana o más? (No cuentan las comidas vegetarianas, pues son una elección saludable)
Sí: 0
No: 2
INVENTARIO FÍSICO DEL ESTRÉS OXIDATIVO
¿Realizas habitualmente ejercicio aeróbico o una actividad física por lo menos durante media hora y cuatro días a la semana?
Sí: 2
No: 0
INVENTARIO DE SUPLEMENTOS PARA PROTEGERSE DE LA OXIDACIÓN:
¿Tomas diariamente vitamina E natural (d-alfa-tocoferol)?
Sí: 2
No: 1
¿Consumes una dosis moderada de betacaroteno y/o vitamina C, flavonoídes, selenio, cinc o coenzima Q 10?
Sí: 2
No: 1
INVENTARIO AMBIENTAL DEL ESTRÉS OXIDATIVO
¿Estás expuesto al humo del tabaco durante una hora diaria o más?
Sí: 0
No: 1
En el trabajo o yendo y viniendo de él, ¿estás expuesto al humo de los coches o a la contaminación industrial durante una hora o más?
Sí: 0
No: 1
¿Permaneces directamente expuesto al sol durante una hora o más al día?
Sí: 0
No: 1
¿Te aplicas rutinariamente crema protectora solar cuando sales fuera?
Sí: 2
No: 1
¿Vives en una zona que se considera afectada por la contaminación del aire de alguna manera?
Sí: 0
No: 1
VALORACIÓN DE LOS RESULTADOS
- Una puntuación entre 20 y 30 puntos muestra un excelente equilibrio oxidativo.
- Entre 15 y 20 puntos es bueno.
- Entre 10 y 15 puntos el equilibrio es precario y debes empezar a cambiar hábitos.
- Una puntuación entre 0 y 10 significa que estás corriendo riesgos importantes y que debes tomar medidas en los ambitos en que puedas hacerlo.
¡Nos ponemos manos a la obra!