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La guía práctica de vitaminas y minerales
Descubre las vitaminas y los minerales de una manera detallada y rápida. Hay de todo tipo: Hidrosolubles, liposolubles, que aumentan la energía,...¡descubre las tuyas!
va al contenido de la noticiaHervir las verduras destruye sus vitaminas
Un estudio español ha demostrado que cuando la temperatura del agua sube de 100 grados destruye en más de un 50% el potencial antioxidante de hortalizas y verduras. Los tratamientos culinarios que presentan mayores pérdidas son la ebullción y cocinar a presión; en cambio, la plancha, el microondas y el horno resultan menos agresivos, situándose la fritura en un lugar intermedio.
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