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25 MIN / 4 RACIONES
Ingredientes
- 400 g de coliflor
- 1 zanahoria
- 150 g de jamón cocido
- 100 g de guisantes
- 2 huevos XL
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva en espray
- Salsa de soja (opcional)
Elaboración
- Limpia y retira los tallos gruesos o feos de la coliflor; puedes conservarlos para una crema.
- Ralla la coliflor con un rallador grueso o tritúrala con un robot de cocina, de manera que obtengas trozos de un tamaño similar a los granos de arroz y reserva.
- Corta en dados la zanahoria y el jamón cocido y reserva.
- Cuece los guisantes, escúrrelos y reserva.
- Rocía la cesta de la freidora con aceite en espray.
- Pon la zanahoria y programa la máquina a 195 °C durante 6 minutos.
- Cuando transcurra la mitad del tiempo de cocción mueve un poco la cesta. Mientras, prepara una tortilla francesa con 2 huevos.
- No le añadas sal porque el conjunto ya lo llevará. Córtala en dados y reserva.
- Cuando haya concluido el tiempo de cocción de la freidora, añade a la cesta la coliflor rallada y el jamón cocido, salpimienta al gusto y remueve con un utensilio de madera o silicona.
- Rocía con aceite en espray y programa a 195 °C durante 8 minutos.
- Por último, agrega los guisantes y la tortilla francesa.
- Si deseas utilizar salsa de soja, vierte un par de cucharadas.
- Programa la freidora a 195 °C durante 2 minutos. Sirve inmediatamente, bien caliente.
Las recetas de este artículo provienen del libro Recetas Rápidas con freidora de aire de Pamela Rodríguez Rodríguez (Ed. Larousse). Desde 2009, es el alma del blog de cocina “Uno de dos”.
“Hace ya casi cinco años que uso la freidora de aire, y desde entonces se ha convertido en un pequeño electrodoméstico imprescindible en mi cocina. Tiene un lugar fijo en la encimera y no sabría estar sin ella. Es perfecta cuando tienes poco tiempo para cocinar, si deseas cuidarte o evitar frituras, o incluso si vives solo y no quieres encender el horno. El resultado es realmente bueno y la comodidad y limpieza que ofrece no se puede comparar con nada. En casa, nos ha ayudado a cenar mejor, con platos más completos y nutritivos sin apenas esfuerzo.”
“En este nuevo libro encontrarás 75 recetas fáciles que se preparan en menos de 30 minutos, muy saludables, aunque también he incluido algunos platos y postres sencillos, más caprichosos, pero sin complicaciones.”
Pamela Rodríguez: unodedos.com / @unodedos