Es rico proteínas (sobre todo lactoalbúmina y lactoglobulina), vitamina B2, minerales como el calcio, el fósforo y el potasio y en probióticos.
Ese suero que queda en la parte superior del yogur es muy nutritivo, tanto en proteínas (sobre todo lactoalbúmina y lactoglobulina), vitamina B2, minerales como el calcio, el fósforo y el potasio (este tan relevante para los deportistas) y en probióticos.
Todavía hay que piensa que la aparición de ese "líquido" es que algo le pasa al yogur.
Y todo lo contrario.
Se separa naturalmente al dejar reposar el yogur.
Si lo bebes o lo revuelves de nuevo en el yogur, estás aprovechando todas las propiedades nutricionales de uno de los alimentos más interesante para el deportista como es yogur.