Los horarios de los partidos de la Copa del Mundo que se celebra en Estados Unidos, México y Canadá están obligando a los telespectadores europeos a más de una noche de vigilia. Encuentros a las dos, tres o cuatro de la madrugada en esta parte del mundo requieren un esfuerzo por mantenerse despierto. Y como no podría ser de otra forma, a un aumento significativo del consumo de café frente a la pantalla. Cada aficionado optará por su forma preferida de tomarlo. Desde la máquina de moka al café soluble, pasando por las cápsulas o incluso el Cold Brew, infusión macerada en frio tan propia para los calores estivales.
Pero para el hincha que quiera saber todos los detalles de nuestro combinado nacional, tenemos los datos de qué tipo de café están disfrutando los jugadores en la concentración mundialista. Y es que dentro de la plantilla existen también auténticos entendidos en el arte cafetero.
De sobra era ya conocido el dato de que Marcos Llorente, el lateral del Atlético de Madrid, se ha embarcado en la aventura del café de especialidad con su propia marca, en la que ofrece grano de orígenes tan dispares como Guatemala, Uganda o Etiopía. Por seguro que el madrileño ha estado atento a la calidad del café que los acompañará en los días de preparación. ¿Cómo lo toma él? Habitualmente con tres cucharadas de mantequilla natural. Un combinado de cafeína y grasa saludable para obtener energía.
Pero lo que no sospechaba el empresario cafetero es que en la concentración iba a irrumpir otro apasionado del molido de especialidad. Un auténtico barista capaz de hacer de cada taza un ritual. Borja Iglesias, el delantero del Celta de Vigo, ha montado en su domicilio un rincón digno de las mejores cafeterías. Con su máquina de La Marzocco elabora café como los mejores profesionales. Para ello ha realizado un curso específico de barista.
Y su arte ha viajado con él al Mundial. Como la máquina resultaba demasiado grande para el equipaje, El Panda optó por un cono de filtro para elaborar su infusión de modo manual. El agua pasa lentamente por el café y el filtro de papel para sacar todo el sabor y las propiedades de la bebida orgánica más popular. 15 gramos de café de calibre medio en la molienda, el doble de agua a 90 grados y una buena dosis de paciencia para que se complete el filtrado.
Ojo. Que nada queda a la improvisación. Borja viaja con báscula y cronómetro para que todas las tazas encuentren la perfección. Tal y como se entrena en el césped, se toma café.
Así que ya sabes. Animar a la selección con un buen café se convertirá en un placer, dando igual la hora que marque el reloj.
