Llega la Semana Santa y mientras los peques buscan huevos de Pascua, yo busco recetas de Torrijas Fitness, para mantener la tradición, y para desgracia de mi familia y amigos, a los que someto a la 'prueba a ciegas' de la nueva versión de torrijas, que todos los años acaba mal, para mi, porque mi plato de torrijas 'light' no baja en todas las vacaciones, mientras que las torrijas tradicionales de mi madre y mi vecina Montse desaparecen en un día. Como no pierdo la esperanza de dar con la receta perfecta, esta Semana Santa me ha venido la inspiración con las recetas de Cookidoo de la Thermomix, ese invento maravilloso que sería perfecto si ocupara menos en la cocina, pero... mientras que la máquina 'adelgaza' nos va solucionando la vida, especialmente en estos platos más complicados de hacer.
Las torrijas a la plancha son una opción 'ligera' o fitness para disfrutar de unas torrijas con menos calorías que las tradicionales. Como no hay que freírlas, reduces una gran cantidad de calorías del aceite, y además ahorras tiempo y dinero. La textura es diferente, pero si combinas bien los ingredientes como el huevo, la canela y la naranja, el sabor a torrija se mantiene, aunque eches de menos la terneza de la torrija tradicional, que queda blandita por dentro y crujiente por fuera en la fritura.
Receta de Torrijas a la plancha
(Torrija fitness 2019)
Valores nutricionales por torrija
- Energía: 94,6 kcal
- Proteínas: 3,9 g
- Hidratos de carbono: 7,9 g
- Fibra: 0,4 g
- Grasas: 5,3 g
- Colesterol: 41,4 mg
Ingredientes para 15 torrijas
- 15 rebanadas de pan duro (blanco o de cereales)
- 1 litro de leche (entera o desnatada)
- 2 huevos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 8-10 tiras de piel de naranja
- 1 palo de canela
- 1-2 cucharadas de stevia
Necesitarás una sartén antiadherente, una bandeja grande con fondo y una bandeja para servir las torrijas
Preparación
Mezcla en unvaso de batidora grande la leche, la piel de naranja, la canela y la stevia y calienta hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y mueve bien. Deja enfríar entre 45 y 60 minutos. Coloca las rebanadas de pan en la bandeja plana y honda y añade la leche fría y aromatizada. Deja reposar una media hora, dando la vuelta a las rebanadas cada 5-7 minutos. Bate los 2 huevos en un plato hondo. Pon al fuego la sartén antiadherente con las 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Pasa cada rebanada por el huevo batido para que se empapen por los dos lados y colócalas en la sartén con el aceite bien caliente, un minuto o dos por cada lado, para que el huevo se cuaje y quede de color tostado. Coloca las torrijas a la plancha en una fuente y puedes espolvorear con stevia en polvo o granulada, canela en polvo y unas pieles de naranja. Mejor tomarlas calientes.
Bueno, ya os contaré si la receta de Torrijas Fitness a la Plancha 2019 ha tenido más éxito que las recetas de Torrijas Fitness de años anteriores, lo que es en mi casa, no hay muchas esperanzas, prefieren seguir comiendo las recetas clásicas que ya queman calorías por las montañas de Cercedilla, entre rutas en bici, subidas a pico y carreras por caminos.
Os dejo las recetas de torrijas fitness de otros años
Receta de torrijas fitnes con valores nutricionales y gasto calórico
Y aquí tenéis las calorías de la torrija tradicional en comparación con la torrija fitness Y lo que hay que entrenar en varios deportes para quemar las calorías de una torrija
Receta disponible en Cookidoo® como Torrijas sin azúcar
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