El faláfel es una croqueta de garbanzos o habas típica de la cocina de Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana.
Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, en pan de pita o bien como entrada a los platos principales.
Un plato vegetariano y delicioso para disfrutar en familia y divertirse haciendo la receta en casa siguiendo el vídeo que es muy clarito y sencillo de seguir.
¿Te animas? Si no eres fan de los potajes, el falafel no te a defraudar.
Receta de falafel de espinacas vegetariana con vídeo
Receta de Falafel de espinacas y garbanzos con salsa de yogur
Ingredientes
- 250g de garbanzos
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Media bolsa de ensalada de Primeros Brotes de Espinaca Florette
- Sal
- Pimienta
- Comino
- 50g de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de Yogurt Floret
Elaboración
- Tritura los garbanzos con la cebolleta, la zanahoria y el ajo en una picadora de alimentos y reserva en un bol grande.
- Por otro lado, corta finamente con un cuchillo las espinacas.
- Incorpora las espinacas al bol y añade la sal, las especias y la harina. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma los falafeles con ayuda de un molde y fríelos en una sartén con aceite de oliva por los dos lados. Reserva en una fuente con papel absorbente.
- Sirve los falafeles en el plato que más te guste junto a la salsa de yogur.
Más recetas como ésta en: www.florette.es