Esta receta de 'ChocoCoco Balls' está muy buena y se hace en casa en poco tiempo, es una adaptación de las barritas de cacao que hace mi compañera de blog en Sport Life (y amiga), Lourdes Torres para Hero-Bars. A ella le salen más bonitas y más homogéneas, yo soy muy chapuzas, y mi versión casera no es tan digestiva, pero si se me acaban las de Lourdes, estas bolitas son fáciles de hacer en casa, con ingredientes que suelo tener en la despensa, y me sientan bien ahora que no como ni gluten ni azúcar, pero todo lo que tenga cacao puro, a mi me sienta bien, entrenando o para acabar un artículo de Sport Life, es mi ingrediente energético favorito.
Como se hacen con cacao puro y proteína en polvo, son válidas para etiquetar en receta fitness y paleodieta.
La comparto con vosotros en el Día Mundial del cacao que se celebra en Venezuela cada 1 de octubre por ser el comienzo del año cacaotero aunque hay varios días mundiales, internacionales, nacionales, etc. del cacao y el chocolate a lo largo del año, ¡una buena excusa para celebrarlos con un buen chocolate o receta de cacao!
Receta Fitness de ChocoCoco Balls
10 higos secos o 10 dátiles o mitad y mitad de cada- Tres cucharadas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar puro
- Tres cucharadas de proteína en polvo sabor cacao o vainilla o tres cucharadas de clara de huevo en polvo
- Tres cucharadas de coco rallado en polvo
Deshuesa los dátiles o quita el rabito a los higos secos, pica todos los ingredientes bien, mejor en una batidora para que quede una masa más homogénea. Si haces mitad y mitad de bolitas de higos y de bolitas de dátiles, haz dos masas diferentes para no mezclarlas. Si la masa te sale moldeable, no hace falta que la guardes en la nevera una o dos horas, puedes hacer ya las bolitas, tamaño trufas de chocolate. Humedece cada bolita con los dedos mojados en agua ligeramente y pásalas por cacao en polvo, coco rallado o incluso la proteína en polvo color vainilla o color de chocolate. Así puedes tener trufas o ChocoCoco Balls de diferentes colores.
Con estos ingredientes suelen salir entre 15 y 20 bolitas, depende del tamaño de las trufas que hagas.
Se pueden guardar en la nevera durante una semana, pero en casa no suelen durar más de dos o tres días.
Valores nutricionales de las ChocoCoco Balls:
Para 15 bolitas de 13 g aproximadamente, cada bolita equivale más o menos a:
40 calorías, 7,9 g de carbohidratos (3% de la CDR), 1 g de fibra (4% de la CDR), 0,7 g de grasas (1% de la CDR), 1, 2 g de proteínas (2% de la CDR), 0,01 mg de vitamina B2 (2% de la CDR), 0,5 mg de hierro (3% de la CDR), 0,1 mg de manganeso (3% de la CDR) y 7,1 mg de magnesio (2% de la CDR)
Estas bolitas son dulces gracias a los azúcares naturales de los higos secos o de los dátiles, no contienen gluten, ni harinas, ni azúcar blanco y son un concentrado de sabor, carbohidratos, proteína y fibra. Perfectas para llevar a tus entrenamientos largos, yo las guardo en una bolsita hermética para llevarlas en el maillot de la bici o tomarlas en las transiciones de los triatlones. Se toman de dos o tres mordiscos y ni empalagan ni son pastosas y requieren beber agua para tragarlas. Me han sentado siempre muy bien, la dosis justa de energía que necesitaba con sabor a cacao, y para mi sólo tienen un problema, ¡te comería más de una o dos! Bueno, y que entro en meta con los morros manchados de chocolate, no tengo una foto buena y limpita...
