Con el calor apetece comer alimentos frescos y las recetas se aligeran en el caso de ensaladas y sopas frías tipo gazpacho.
Como tengo alergia al tomate, hay muchas de las recetas de sopas y cremas frías de verano tipo gazpacho que no puedo comer, así que le pongo imaginación y mezclo las verduras, hortalizas y lo que tenga a mano para crear recetas diferentes y refrescantes.
Os dejo una de mis recetas favoritas para las cenas, un batido de yogur y pepino que llena y aporta agua, fibra, vitaminas y minerales para recuperarse e hidratarse en los entrenamientos en calor. Yo me ceno casi medio litro, y con la mezcla de pepino fresco y yogur proteico, me llena bastante y no picoteo después de cenar.
Aquí tenéis el vídeo y la receta del batido de yogur y pepino:
Objetivo: Cuando hacer una hora de deporte cada día y seguir una dieta sana no es suficiente para perder los michelines que se acumulan en los puntos “H" (H de horrible), realizar pequeños cambios en el entrenamiento y en la dieta pueden ayudarnos a perder 2 ó 3 kilos sin pasar hambre. Los batidos de verduras no son muy habituales pero son muy saciantes y te ayudan a perder peso cuando estás siguiendo una dieta. Se pueden tomar como primer plato o entre horas para matar el gusanillo cuando hay hambre y además te aportan energía para enfrentarte a un entrenamiento quema-grasas. Este batido de yogur y pepino tiene un sabor especial entre salado, ácido y picante y nos ayuda a librarnos de la adicción al dulce al mismo tiempo que aporta energía para poder entrenar sin que te fallen las fuerzas y quemar ese puntito más de grasa que necesitas para quitarte el michelín rebelde.
Comentario nutricional: Este batido es bajo en calorías (dos vasos grandes aportan sólo 242 kcal) y en grasas y en cambio aporta fibra, proteína saciante, calcio que ayuda a perder peso, vitamina A, vitamina C, vitamina K, etc. Es muy aconsejable para deportistas y mujeres porque la leche de cabra ayuda a prevenir la anemia ferropénica y la desmineralización ósea. Además, la leche o el yogur de cabra aporta carnitina quema-grasas de origen natural y los aminoácidos: arginina y lisina que estimulan la hormona de crecimiento para conseguir aumentar la masa muscular. La pimienta es una especia que aumenta la termogénesis por su efecto picante y el perejil es una hierba diurética que además de evitar la retención de líquidos que nos puede hacer engordar, también alivia el síndrome premenstrual y los dolores menstruales.
Para un batido de medio litro:
- 1 vaso de yogur o leche de cabra ecológica
- 2 pepinos pequeños
- Zumo de 1 limón
- Mostaza
- Perejil
- Pimienta
Valores nutricionales por ración Agua 551 g
Calorías por ración (606 g) 242 Kcal
| Valor | CDR* | |
| Grasas | 1 g | 17% |
| Hidratos de carbono | 28 g | 9% |
| Proteínas | 12 g | 24% |
| Fibra | 3 g | 11% |
| Fósforo | 368 mg | 37% |
| Manganeso | 0,5 mg | 25% |
| Hierro | 2,7 mg | 15% |
| Potasio | 1.110 mg | 32% |
| Zinc | 1,5 mg | 10% |
| Calcio | 414 mg | 41% |
| Vitamina A | 1.705 UI | 34% |
| Vitamina C | 36,5 mg | 61% |
| Vitamina B2 | 0,5 mg | 29% |
| Vitamina K | 72 mg | 90% |
*CDR: Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías al día.
Lavas bien los pepinos y los cortas sin pelar en cuadrados medianos. Mezclas en la batidora todos los ingredientes con el yogur y el zumo de 1 limón y bates hasta que se deshagan los trozos de pepino.
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