Muy buenas chicas!! Qué tal estáis? Ya es jueves y poco a poco vamos encarando la semana. Hoy os toca una receta fitness dulce, que es muy sencilla de preparar. La hice hace dos fines de semana y unos amigos que vinieron de Polonia, no se creían que fuese fit. Les encantó y destacaron su textura y suavidad. He de deciros, que estoy de acuerdo con ellos, el resultado de esta receta siempre es un bizcocho muy suave y ligero.
Con estas cantidades, salen perfectamente 8 raciones. Los valores totales son los siguientes: Calorías: 1156; Proteínas: 45, Hidratos: 155 y Grasas: 40.
Por ración. Calorías: 144,5; Proteínas: 5,6; Hidratos: 19,3 y Grasas: 5.
Ingredientes bizcocho de chocolate y plátano:
210 ml. Leche vegetal de avena
100 gramos de harina de espelta
40 gramos de nueces
1 ½ plátano
2 claras de huevo
1 huevo
1 cucharada de cacao desgrasado
2 sobres de levadura
Sucralosa al punto
Preparación del bizcocho de chocolate y plátano:
Encendemos el horno con ventilador a 180 grados. En un bol para batidora vertemos la leche, las claras, el huevo y el plátano a trozos y batimos todo.
Vertemos la mezcla en un bol más grande y le añadimos la levadura, el cacao, la harina y lo mezclamos todo hasta que no queden grumos.
Si le falta dulzor, le añadimos edulcorante. Yo le pongo un punto de sucralosa. Tiempo de cocción: 30-40 minutos. Lo he hecho varias veces y unos días tarda media hora y otros 40. Así que os recomiendo que vayáis vigilando a partir de los 25 minutos.
En fin bonitas, espero que lo preparéis y que me digáis como os queda… A mí, me encanta!!
Paso a paso en imágenes del bizcocho de chocolate y plátano:
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