¿Por qué pasar hambre no funciona?

Cada vez que una persona inicia una dieta baja en calorías, la "memoria genética" entra en acción y la situación es interpretada por el organismo como "periodo de hambre". Entran en juego mecanismos de "protección", el organismo responde ante estas situaciones con acciones de defensa; comienza a ahorrar energía y lo hace de dos formas:

• Desciende el metabolismo: Cada vez necesita menos energía para sobrevivir y realizar las funciones vitales.

• Mayor eficiencia en conseguir reservas de energía y protegerlas, es decir acumula grasa y además evita que ese tejido adiposo de reserva sea utilizado.

Como consecuencia de este mecanismo de defensa el cuerpo comenzará a acumular grasa y por mucho ejercicio que realicemos se resistirá a consumir grasas para obtener energía. A menor cantidad de calorías ingeridas, mayor respuesta de los mecanismos de "protección". Esta respuesta metabólica, explica el porqué las personas con dietas bajas en calorías, llegan a una meseta en que no pueden perder más peso o incluso engordan a pesar de comer poca cantidad.