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20 MIN /2 RACIONES
Ingredientes
- 1 filete de ternera tierno para saltear
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- ½ calabacín cortado en medias lunas
- 12 champiñones de botón
- 6 espárragos verdes
- ½ brócoli
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maicena
- Sésamo para decorar
- Cebolleta fresca para decorar
Elaboración
- Rocía la cesta de la freidora con aceite en espray y precaliéntala a 205 °C durante 2 minutos.
- Mientras, prepara la salsa. Para ello, pon en un tarro la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jerez, el azúcar moreno y la maicena.
- Cierra bien la tapa y agita hasta obtener una salsa sin grumos.
- Reserva. Limpia y trocea todas las verduras. Puedes elegir otras variedades al gusto. Reserva.
- Cuece en el microondas durante 6 minutos el brócoli cortado en ramitos.
- Añade el filete cortado en tiras y salpimentado, y programa la máquina a 205 °C durante 3 minutos.
- Retira el filete y sus jugos a un plato. Pon el ajo laminado y el jengibre cortado en dados en la cesta rociada con aceite en espray.
- Programa a 205 °C durante 3 minutos más. Incorpora todas las verduras salpimentadas, excepto el brócoli, y rocía con aceite en espray generosamente.
- Agita la cesta y vuelve a rociar con aceite en espray.
- Programa a 195 °C durante 6 minutos y agita de nuevo la cesta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
- A continuación, agrega el filete y sus jugos, el brócoli y la salsa.
- Agita bien la cesta o, mejor, remueve con la ayuda de una cuchara de madera para que se fusionen los sabores.
- Programa la freidora a 205 °C durante 2 minutos.
- Esparce el sésamo y la cebolleta al gusto. Sirve inmediatamente.
Las recetas de este artículo provienen del libro Recetas Rápidas con freidora de aire de Pamela Rodríguez Rodríguez (Ed. Larousse). Desde 2009, es el alma del blog de cocina “Uno de dos”.
“Hace ya casi cinco años que uso la freidora de aire, y desde entonces se ha convertido en un pequeño electrodoméstico imprescindible en mi cocina. Tiene un lugar fijo en la encimera y no sabría estar sin ella. Es perfecta cuando tienes poco tiempo para cocinar, si deseas cuidarte o evitar frituras, o incluso si vives solo y no quieres encender el horno. El resultado es realmente bueno y la comodidad y limpieza que ofrece no se puede comparar con nada. En casa, nos ha ayudado a cenar mejor, con platos más completos y nutritivos sin apenas esfuerzo.”
“En este nuevo libro encontrarás 75 recetas fáciles que se preparan en menos de 30 minutos, muy saludables, aunque también he incluido algunos platos y postres sencillos, más caprichosos, pero sin complicaciones.”
Pamela Rodríguez: unodedos.com / @unodedos