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25 MIN / 2 RACIONES
Ingredientes
- 24 tomates cherry variados
- Sal y pmienta negra
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva en espray
- 2 lomos de bacalao desalado o al punto de sal
- 12 espárragos verdes frescos
- Lima
- Albahaca y eneldo fresco
Elaboración
- Coloca una bandeja desechable de papel sulfurizado sobre la rejilla de la freidora.
- Pon los tomates limpios, salpimienta al gusto, añade el ajo picado y rocía con aceite en espray.
- Programa la máquina a 200 °C durante 15 minutos.
- Da la vuelta a los tomates de vez en cuando con la ayuda de una cuchara para que se cocinen homogéneamente.
- A continuación, retira los tomates a los lados y coloca los lomos de bacalao en el centro de la bandeja, con la piel hacia abajo, ya limpios y salpimentados.
- Sobre los tomates cherry, pon los espárragos verdes limpios.
- Rocía el conjunto con aceite en espray y programa la freidora a 190 °C de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor del pescado (vigílalo para que no se queme).
- Sirve inmediatamente coronado con lima, albahaca y eneldo fresco.
Las recetas de este artículo provienen del libro Recetas Rápidas con freidora de aire de Pamela Rodríguez Rodríguez (Ed. Larousse). Desde 2009, es el alma del blog de cocina “Uno de dos”.
“Hace ya casi cinco años que uso la freidora de aire, y desde entonces se ha convertido en un pequeño electrodoméstico imprescindible en mi cocina. Tiene un lugar fijo en la encimera y no sabría estar sin ella. Es perfecta cuando tienes poco tiempo para cocinar, si deseas cuidarte o evitar frituras, o incluso si vives solo y no quieres encender el horno. El resultado es realmente bueno y la comodidad y limpieza que ofrece no se puede comparar con nada. En casa, nos ha ayudado a cenar mejor, con platos más completos y nutritivos sin apenas esfuerzo.”
“En este nuevo libro encontrarás 75 recetas fáciles que se preparan en menos de 30 minutos, muy saludables, aunque también he incluido algunos platos y postres sencillos, más caprichosos, pero sin complicaciones.”
Pamela Rodríguez: unodedos.com / @unodedos