La piña es una de las frutas tropicales más consumidas en el mundo, no solo por su sabor refrescante sino también por sus propiedades nutricionales.
Entre ellas destaca la bromelina, una enzima que ha llamado la atención de la ciencia por su capacidad de ayudar a reducir la inflamación y facilitar la digestión de proteínas.
Según el National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), se ha estudiado por su potencial para reducir la inflamación, especialmente en casos de osteoartritis, dolor muscular y recuperación postoperatoria.
Aunque la bromelina está presente en el fruto, la mayor concentración se encuentra en el tallo, por lo que la cantidad ingerida al consumir piña fresca puede ser menor a la usada en suplementos clínicos.
Beneficios de consumir piña de forma regular:
- Hidratación: gracias a su alto contenido de agua, es ideal para mantenerse fresco y bien hidratado.
- Refuerzo inmunológico: la vitamina C que contiene ayuda al sistema inmune y favorece la producción de colágeno.
- Protección antioxidante: estudios en Nutrients (MDPI) indican que la bromelina también reduce el estrés oxidativo, lo que protege a las células del envejecimiento prematuro.
- Digestión mejorada: la bromelina facilita la descomposición de proteínas, ayudando a una digestión más ligera.
- Recuperación física: investigaciones sugieren que puede aliviar molestias musculares y apoyar la recuperación tras lesiones leves o cirugías dentales.
Cómo sacar el máximo partido a la piña en la dieta
- La mejor forma de obtener sus beneficios es consumirla fresca, madura y en cantidades moderadas (una o dos tazas al día).
- Preparar zumo natural sin colar también es recomendable para conservar la bromelina, aunque debe beberse de inmediato para evitar que se degraden sus enzimas.
- En ensaladas, cocteles o como snack entre comidas, la piña es versátil y fácil de incorporar.
¡OJO!
Las versiones procesadas como la piña enlatada o cocida pierden gran parte de su capacidad enzimática, por lo que no son la mejor opción si lo que se busca es aprovechar sus propiedades antiinflamatorias.
Precauciones y límites
El consumo excesivo puede causar:
- molestias digestivas
- diarrea
- irritación estomacal
- la bromelina puede interactuar con medicamentos anticoagulantes y aumentar el riesgo de sangrado
Un aliado natural, no un sustituto médico
La piña puede ser un gran complemento en una dieta equilibrada, pero no sustituye los tratamientos médicos en casos de inflamación crónica.