Así funciona la ventana metabólica

Hay siempre mucha conversación sobre cuáles son las mejores medidas para conseguir acelerar la recuperación. Conseguir asimilar los entrenamientos y recuperarnos lo antes posible para seguir acumulando carga de trabajo es clave para lograr aumentar nuestro rendimiento.

La nutrición tiene mucho que ver con la capacidad de recuperación. Y en este punto la ventana metabólica juega un papel decisivo. ¿Qué quieren decir los expertos cuando nos hablan de esta ventana? Se refieren al momento en que tu organismo está más receptivo para asimilar los nutrientes. Nada más terminar de entrenarnos es uno de esos momentos. Antes se postulaba que los primeros 45 minutos una vez que hemos finalizado el ejercicio era un momento en el que lo que comas te va a ayudar más a recuperarte, rellenando tus reservas de glucógeno y regenerando la musculatura. En estos 45 minutos se recomendaba ingerir los carbohidratos, proteínas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Pasado ese tiempo la capacidad de asimilación baja (como véis en la gráfica) ya que el cuerpo lo interpreta como un estado de carencia y aunque se llenan parte de los depósitos musculares, también guarda los alimentos como reservas grasas, que es el sistema más eficiente para disponer de un almacén para el futuro.

Ahora se discute si existe esa ventana metabólica con un periodo de tiempo tan definido, pero se ha demostrado que el cuerpo está más receptivo a la asimilación de los nutrientes después del ejercicio, aunque durante un tiempo previsiblemente algo más largo, por lo que la idea base nos sigue resultando útil en nuestras estrategias de nutrición post-entrenamiento.

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