¿Para qué se añade sal al café?
Un truco muy cafetero, pero... ¿sabes para qué sirve? Estas son algunas de las razones por las que se hace:
Para reducir el amargor
Es la razón principal, al añadir un toque salado se puede reducir la amargura. La sal puede neutralizar los compuestos que causan el sabor amargo y dejar un sabor más suave y agradable. Puede ser recomendable para las personas que no disfrutan del sabor amargo, o cuando es una variedad muy fuerte.
Para mejorar el sabor
Además de reducir la amargura, la sal puede realzar los sabores naturales. Al igual que en la cocina, una pequeña cantidad puede actuar como un potenciador del sabor, haciendo que los matices del café sean más perceptibles y equilibrados.
Para neutralizar la acidez
La sal puede ayudar a neutralizar la acidez, lo que puede ser beneficioso para personas con estómagos sensibles o que sufren de acidez estomacal después de beber café.
Para aportar sales en deportistas
Las personas deportistas, pierden sales al sudar durante los entrenamientos, el aporte de sodio extra combinado con cafeína, puede ayudar a reponer las pérdidas y aumentar la energía en los entrenos.
Por tradición
En algunas culturas, es una tradición que se remonta a generaciones como en algunas regiones del Medio Oriente y Escandinavia, donde es común añadir una pizca de sal para mejorar su sabor.
Para enmascarar el sabor del agua
Si el agua utilizada para preparar el café tiene un sabor desagradable debido a impurezas o altos niveles de minerales, una pequeña cantidad de sal puede ayudar a enmascarar estos sabores, para dar un sabor más agradable.
Añadir sal al café puede ser una forma efectiva de reducir la amargura, realzar los sabores y neutralizar la acidez, mejorando así la experiencia. C
¿Cómo Añadir Sal al Café?
Si te animas a probar, es importante hacerlo con moderación. Una pizca de sal es generalmente suficiente para notar una diferencia sin que el café sepa salado. Puedes añadir la sal directamente al café molido antes de la preparación o disolver una pequeña cantidad en el café ya preparado.
IMPORTANTE: Como con cualquier extra en la dieta, es importante hacerlo con moderación para evitar efectos negativos relacionados con el consumo excesivo de sodio.