Fresas y fresones, bayas de temporada que podemos encontrar en cualquier mercado y a buen precio en primavera. Contiene vitaminas, minerales y sustancias muy interesantes para cuidar nuestra salud, alimentarnos con energía y dar placer al paladar, si las tomamos en su punto justo, ni verdes ni muy maduras.
En nuestro país tenemos la suerte de disfrutar de las mejores cosechas de fresas y fresones, desde las más tempranas y grandes del Sur, a las más tardías y pequeñas del Norte.
El fresón se considera un tipo de fresa de mayor tamaño, con forma de corazón y de color rojo vivo cuando está maduro.
Propiedades espectaculares
-Las fresas y fresones son ricas en vitamina C y ácido fólico por lo que son un buen antiinflamatorio que te ayuda a regenerar las células y los músculos doloridos después de un ejercicio intenso.
-Tienen propiedades diuréticas y antirreumáticas por su contenido en ácido salicílico.
-Al ser un tipo de baya, son muy ricas en antioxidantes en forma de flavonoides y antocianidinas, por lo que tienen un gran poder regenerador y protector frente a los radicales libres.
-Aportan muy pocas calorías y un alto contenido en agua y minerales como el potasio, magnesio y calcio. Son muy recomendables para dietas para perder peso, tanto por su efecto depurativo que ayuda a perder la grasa y reduce la retención de líquidos, como por su efecto rehidratatante y antianémico.
Al comprar las fresas y fresones, evita los que estén mates o mustios, escoge los más brillantes que desprendan un olor dulce.
¡Si quieres seguir con la celebración, aquí te doy dos recetas fitness y saludables!
1/ ENSALADA DE ESPINACAS, ACEITUNAS, FRESAS Y QUESO FETA
Llena de color y de alimentos primaverales frescos que te ayudarán a llenar el estómago sin que te pesen los kilos. Me gusta la mezcla natural de la fibra y las vitaminas y de las espinacas, con la acción depurativa de las fresas, el calcio y las proteínas del queso feta, y la vitamina E antioxidante de las aceitunas negras, para que puedas entrenar con energía y motivación y quemar las grasas acumuladas durante el invierno.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes para 4 personas
• 1 bolsa de espinacas lavadas (90 g)
• 150 g de queso feta fresco
• 12 fresas maduras
• 8 olivas negras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre de Módena
Elaboración:
- En un plato o ensaladera con poco fondo y grande mezcla las hojas de espinacas lavadas y enteras con las fresas cortadas a lo largo en cuatro, el queso feta desmenuzado y las olivas negras.
- Aliña al final o deja directamente el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena en la mesa para que cada uno lo añada a su gusto.
Valor nutricional por ración
Peso por ración: 90 g
Calorías por ración: 157 calorías
Hidratos de carbono: 6 g / 2% de la CDR
Fibra: 2 g / 7% de la CDR
Grasas: 12 g / 19% de la CDR
Proteínas: 6 g / 12% de la CDR
Vitamina A: 2.304 UI / 46% de la CDR
Vitamina C: 13 mg / 22% de la CDR
Vitamina K: 111 mg / 139% de la CDR
Vitamina B2: 0,4 mg / 21% de la CDR
Folatos: 55,8 mg / 14% de la CDR
Calcio: 215 mg / 21% de la CDR
Magnesio: 29 mg / 7% de la CDR
Hierro: 1 mg / 5% de la CDR
*CDR: Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías al día.
2/ COPA DE PRIMAVERA DE REQUESÓN Y FRESA
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas
- 10 fresas
- 1 vaso de requesón
- 1 cucharada de pistachos picados
- Zumo de 1 naranja natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Hojas de hierbabuena
Elaboración:
- Lava bien las fresas y córtalas en rodajas finas, déjalas macerar en el zumo de naranja con la cucharada de miel.
- Mientras se maceran en su jugo, bate el requesón con la cucharada de semillas de sésamo hasta obtener una crema homogénea.
- Sirve en vasos individuales transparentes añadiendo a cada uno, una primera capa de fresas cortadas y zumo, otra de requesón batido y la última con las fresas escurridas. Decora con las hojas de hierbabuena.
- Guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Valores nutricionales por ración y % de la CDR
Peso ración 212 g
Calorías 211 calorías
Grasas 3,7 g / 6% de la CDR
Hidratos de carbono 31 g / 10% de la CDR
Fibra 2,3 g / 9% de la CDR
Proteínas 15 g / 31% de la CDR
Vitamina C 32,7 mg / 55% de la CDR
Hierro 1,1 mg / 6% de la CDR
Fósforo 196 mg / 20% de la CDR
Calcio 125 mg / 13% de la CDR
Selenio 10,6 mcg / 15% de la CDR
*CDR: Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías al día.
Buen provecho.