Hubo un momento —todos lo recordamos— en el que pedir comida a domicilio se convirtió casi en un acto social. Durante la pandemia de Covid-19, las apps de reparto pasaron de ser un recurso puntual a una costumbre instalada en nuestro día a día. Y aunque la normalidad volvió, el hábito se quedó. El problema es que, muchas veces, ese “¿pedimos algo?” acaba desplazando a una alimentación casera, sencilla y mucho más saludable.
Tener ciertos alimentos básicos en casa puede marcar la diferencia entre improvisar un plato saludable en 15 minutos o caer en la tentación de la comida precocinada. Y esto es importante para todos, pero especialmente para quienes entrenan, hacen deporte o simplemente quieren rendir mejor en su día a día.
Cocinar en casa: un gesto pequeño con un impacto enorme
Cocinar nuestra propia comida no es solo una cuestión de calorías o macros. Es controlar los ingredientes, reducir azúcares ocultos, grasas de mala calidad y exceso de sal. Es comer mejor, recuperarnos antes y sentirnos con más energía. Para los deportistas, además, supone ajustar la alimentación a los entrenamientos y objetivos. Pero incluso si no corres maratones, tu cuerpo agradece cada plato casero.
Los básicos que nunca deberían faltar en tu despensa
1. Legumbres en bote o secas
Lentejas, garbanzos, alubias… Son baratas, nutritivas y versátiles. En bote, bien lavadas, te sacan de un apuro en minutos: ensaladas, salteados, hummus o un guiso rápido. Fuente de proteína vegetal, fibra y minerales.
2. Arroz, pasta y otros cereales integrales
Arroz integral, quinoa, cuscús o pasta integral son la base perfecta para platos completos. Aportan energía de calidad, sacian y combinan con todo. Ideales tanto para días de entreno como para comidas familiares.
3. Conservas saludables
Atún, sardinas o caballa en aceite de oliva, tomate natural en conserva, verduras al natural… Las conservas bien elegidas son grandes aliadas. No todas son ultraprocesadas: algunas son auténticos tesoros nutricionales.
4. Huevos
Pocos alimentos tan completos, accesibles y fáciles de cocinar. Un par de huevos pueden convertirse en una tortilla, unos revueltos con verduras o la base de una cena rápida y equilibrada.
5. Aceite de oliva virgen extra
El oro líquido de la cocina mediterránea. Fundamental para cocinar, aliñar y dar sabor sin recurrir a salsas industriales. Grasas saludables que cuidan tu corazón y tus músculos.
6. Frutos secos y semillas
Almendras, nueces, semillas de chía o lino. En pequeñas cantidades, aportan grasas buenas, proteína y un extra de saciedad. Perfectos para desayunos, ensaladas o como snack.
7. Especias y básicos de sabor
Pimentón, curry, pimienta, ajo, cebolla… Tener un buen fondo de especias transforma platos simples en recetas apetecibles. Y cuando la comida sabe bien, es más fácil decir “no” al delivery.
Menos pedidos, más platos propios
No se trata de demonizar la comida a domicilio, sino de que no sea la norma. Con una despensa bien pensada, cocinar deja de ser una obligación y se convierte en una herramienta de autocuidado. Comer mejor es rendir mejor, entrenar mejor y vivir con más energía.
Quizá el verdadero cambio postpandemia no sea pedir menos, sino volver a conectar con algo tan básico —y tan poderoso— como cocinar para nosotros mismos. Tu salud (y tu nevera) lo van a notar.