Desmontamos los mitos del aspartamo

El aspartamo es muy popular por utilizarse como sustituto del azúcar, pero también se le asocian algunos peligros.
Noelia Hontoria -
Desmontamos los mitos del aspartamo
El aspartamo se encuentra en los alimentos con el nombre E-951

El aspartamo es un edulcorante utilizado habitualmente como sustituto del azúcar. Está compuesto por dos aminoácidos (el ácido aspártico y la fenilalanina) y metanol. En los alimentos y bebidas lo encontramos bajo el nombre de E-951. Si buscas este componente entre los productos que consumes habitualmente, verás que es bastante frecuente.

Mitos asociados al aspartamo

El aspartamo no está exento de polémica. Ha sido relacionado con enfermedades como el cáncer. Además, también se le ha acusado de provocar migrañas o episodios de epilepsia. Otros posibles problemas que tradicionalmente se han relacionado con el aspartamo son la infertilidad o daños en el hígado.

Sin embargo, atendiendo a su composición, no hay evidencias científicas para ninguna de estas acusaciones. Tanto la fenilalanina como el ácido aspártico pueden llegar a ser tóxicos si se ingieren en grandes cantidades. Pero con un consumo razonable no debería ser tan perjudicial como se ha señalado en algunos casos. De hecho, estos aminoácidos se encuentran presentes en algunos alimentos de nuestro día a día que no son manipulados con aditivos. Por ejemplo, las frutas o verduras.

Desmontamos los mitos del aspartamo

El aspartamo es un edulcorante con textura idéntica al azúcar blanco tradicional

¿Qué dice la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre el aspartamo?

En 2013, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó un estudio acerca del aspartamo. En dicho estudio se estableció como recomendable una cantidad máxima diaria de 40 miligramos por kilo de peso de la persona y por día. Por debajo de esta cantidad, no debería preocuparnos el consumo de aspartamo en base a estas informaciones.

Una excepción la encontramos en pacientes con fenilcetonuria (PKU). La fenilcetonuria es una enfermedad que afecta directamente al hígado. Los pacientes que la sufren no metabolizan bien la fenilalanina. Ya que este es uno de los aminoácidos básicos del aspartamo, es evidente por qué se desaconseja su consumo desde la propia EFSA.

Para saber si podemos ser un paciente con PKU tendremos que consultar con un doctor para que nos realice los análisis o pruebas pertinentes. En este caso, él te aconsejará sobre los alimentos prohibidos y permitidos. Algunos de ellos serán aquellos que contengan aspartamo por su alta concentración de fenilalanina.

Aparte de esto, no hay evidencias científicas hasta la fecha para relacionarlo con enfermedades tan graves como el cáncer.

LOS MEJORES VÍDEOS
También te puede interesar

Seguro que ya has oído alguna vez que el azúcar es el 'alimento-enemigo número 1' de nuestra época. Que igual que una droga, activa determinados lugares del cerebro que nos empujan a tomar más y más para encontrar el 'dulce placer', que encuentras azúcar encubierto en la lista de ingredientes de casi todos los alimentos envasados y que a pesar de todo lo que se sabe sobre los efectos negativos del azúcar, podemos encontrar azúcar blanco en paquetes de menos de 1 euro el kilo.

Te recomendamos

La guía con las 30 etapas para hacer a pie, pero también en bici o si te apetece eleg...

La élite internacional del triatlón se concentró en Banyoles el pasado fin de semana ...

El cacao en polvo te permite disfrutar de las ventajas del chocolate sin remordimient...

Con o sin experiencia, os ofrecemos un fin de semana único en uno de los lugares más ...

Una edición especial de Joma con motivo de los 20K de París...

Así son las Supercross de Joma, unas zapatillas cómodas, estables y reactivas...