Vamos a preparar esta receta de aperitivo o postre en brocheta, en la que la nuez aporta grasas saludables y micronutrientes, el queso calcio y proteínas, y el membrillo energía rápida en forma de azúcares naturales.
Brochetas de Queso Fresco, Membrillo y Nueces
Ingredientes (para 4 brochetas):
- 80 g de dulce de membrillo (cubos de ~2 cm)
- 80 g de queso fresco tipo burgos (o queso bajo en grasa si prefieres)
- 8 nueces (unos 40 g en total)
- Hojas de menta (opcional, para decorar)
- Palillos o brochetas de madera
Preparación:
Cortar el queso y el membrillo en cubos similares para que encajen bien en la brocheta.
Insertar en los palillos alternando membrillo y queso. Puedes hacer combinaciones de 3 cubos por brocheta.
Agregar una nuez en la base o como topping en cada brocheta.
Decorar con menta fresca si deseas un toque visual y aromático.
Valores Nutricionales por brocheta (*)
Nutriente Cantidad Aprox. % CDR (Dieta 2000 kcal)
Calorías 130 kcal 6,5%
Proteínas 4,8 g 9,6%
Grasas totales 7,5 g 11,5%
– Grasas saturadas 1,5 g 7,5%
Carbohidratos 12 g 4%
– Azúcares 10 g 11%
Fibra 1,2 g 4%
Calcio 100 mg 10%
Magnesio 35 mg 9%
Fósforo 90 mg 13%
Potasio 160 mg 5%
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg 7%
Vitamina B6 0,1 mg 7%
Vitamina E 1,5 mg 10%
Vitamina A 70 µg 8%
Hierro 0,7 mg 5%
Zinc 0,8 mg 7%
Estos valores son aproximados y pueden variar según la marca del queso y el tipo de dulce de membrillo utilizado.
(*) Valores nutricionales por ración con su % de la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) para una dieta estándar de 2000 kcal.
¿Cómo hacer esta receta más "fitness"?
- Usar queso fresco light o ricotta baja en grasa
- Hacer el dulce de membrillo casero con menos azúcar o con eritritol
- Agregar más nueces (o cambiar por almendras para más proteína)