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Llega nuestro último pódcast de este 2020 que tantos sinsabores nos ha traído y en el que ha quedado más que demostrado que cuidarse con una buena alimentación y deporte es la terapia más efectiva para prevenir la Covid-19. En este último programa contamos con cuatro grandes expertos que nos dan luz sobre este candente tema, que parece aún más importante con estas fechas de celebraciones, empezando por Aitor Sánchez , Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario. Aitor es director del Centro de Nutrición Aleris y autor de diferentes libros como "Mi dieta cojea", "Mi dieta ya no cojea" y "Qué le doy de comer". Se dedica profesional a la divulgación científica y a la formación de otros profesionales sanitarios y es codirector del Centro de Nutrición Aleris. Le encuentras en su web y redes sociales como @midietacojea.
¿Engordamos en España en Navidad por culpa de los turrones y los mazapanes, por el alcohol, las comilonas, porque somos menos activos? Aitor nos explica las razones y nos cuenta cómo podemos actuar para evitarlo sin perder la salud... ni la alegría de estas fiestas. Nos explica las estrategias a seguir y si puede o no ser positivo pesarnos el día después de cada comida navideña para tener un autocontrol.
Según nos cuenta Aitor "no digo que sea una costumbre saludable, pero se puede compensar una alta ingesta calórica haciendo ejercicio pero al revés el tema no funciona, no hay manera de arruinar una mala dieta. Quiero decir que no hay nadie que esté en sobrepeso y obesidad que lleve una dieta saludable. En cambio sí que se puede seguir un fiasco de dieta y que la persona tenga su peso normal porque sea hiperactiva".
Aitor además nos desvela sus propias estrategias nutricionales y de ejercicio para mantener los kilos a raya en estas señaladas fechas y nos habla de sus recetas veganas de Navidad, que puedes encontrar en www.cocinasinreceta.com
Nuestro segundo invitado del pódcast 25 es Joel Torres, que aborda el tema desde el triple punto de vista del entrenamiento, la nutrición y la salud física gracias a su formación como Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, como Fisioterapéuta y como Dietista-Nutricionista experto. Es el creador de la marca personal ‘Mundoenforma’, con la que ha ayudado a más de 1.000 personas a mejorar su salud y sus hábitos. Autor del libro ‘Cambia tu cuerpo, Mejora tu vida', en el que te da claves para mejorar tu alimentación, entrenamiento y mentalidad, puedes encontrarlo en redes sociales como @mundoenforma_oficial.
Tenemos curiosidad por saber qué hacen los expertos, para tener buenas referencias, por eso nuestra primera pregunta es qué va a hacer y qué va a comer Joel en estas fechas. Nos contó entre otras muchas cosas, que incluye vegetales, frutas y alimentos ricos en proteína por darnos una buena sensación de saciedad sin aportar muchas calorías y además no deja de entrenar en estas fechas, por muchos días festivos que haya, tanto en casa como en el box de crossfit.
A Joel también le preguntamos por cuál es el entrenamiento quemagrasas que funciona: ¿larga distancia y mucho tiempo o mejor corto y con más intensidad?, ¿antes de la comida en ayunas o mejor después de comer...? Si quieres saber la respuesta no tienes más que escucharle. De entrada te avanzamos que nos recomienda dar cada día más de 10.000 pasos, un reto que propone entre su comunidad de seguidores.
Y no podíamos acabar de hablar con Joel sin hacerle una petición especial, por eso le pedimos un entrenamiento "quematurrones". Dicho y hecho, el sábado 26 a las 11 h estrenará para todos nosotros el entrenamiento quematurrones en su canal de YouTube.
Con el tercer invitado nos metemos de pleno en el mundo de la nutrición sana ya que hemos podido entrevistar a Jorge Cabezas, conocido en redes sociales como @jorgesaludable. Él es enfermero, dietista y coach nutricional, además de deportista, padre, ganador del concurso ‘Bake Off’ España y autor del libro ‘Dulces y Saludables’, de Editorial Planeta.
Jorge, que en un momento dado decidió volcarse profesionalmente en su faceta culinaria, no pudo evitar volver a sus orígenes en el ámbito sanitario con la expansión de la pandemia y actualmente trabaja en el Hospital Clinic de Barcelona, en urgencias, para echar una mano en la lucha contra la Covid-19, dejando de lado, de momento, su gran pasión, vocación y talento reposteros.
Ha ayudado a adelgazar con sus recetas ‘saludables y dulces’ a muchas personas, empezando por su madre que le enseñó a cocinar, por eso una de nuestras dudas es saber cómo se puede adelgazar si eres goloso y qué podemos hacer para comer menos azúcar y disfrutar del dulce. Jorge nos da las claves en nuestro pódcast. De entrada nos dice que no cree en las dietas restrictivas, y nos recomienda precaución con muchos alimentos porque "tomamos azúcar encubierto en alimentos que pensamos que no tienen apenas o suponemos que tienen azúcar pero no tanta cantidad como aportan en realidad. Hay que revisar las etiquetas de la composición siempre". Jorge continúa contándonos, "mi mamá, por ejemplo, en un año bajó 30 kilos y no siguió una dieta para nada restrictiva, fue poco a poco, por ejemplo ella tomaba mucho una bebida carbonatada de la que no quiero hacer publicidad y le recomendé que el primer mes simplemente se quitara esa bebida. Seguimos poco a poco con cambios pequeños de la dieta y el resultado fue espectacular. No es tan difícil y no hay que volverse loco y saltar de un extremo al otro".
Jorge además nos contó algunas de sus recetas favoritas para darnos un capricho en estas fiestas sin arruinar nuestra salud ni el diámetro de nuestra cintura, como el carpaccio de calabacín y su versión de la manzana asada.
Para finalizar con nuestro plantel de expertos de diferentes enfoques invitamos a Carla Rodríguez Caballero. Ella es psicóloga, especialista en emociones y cambios de hábitos, directora de Suelta los Frenos y subcampeona del campeonato de España de Enduro en mountain bike y campeona del Open de España en Enduro.
Con Carla hablamos de ansiedad, estrés y gestión de emociones para conseguir objetivos deportivos y no deportivos en la vida. Con ella descubrimos la psiconutrición para ayudarnos a evitar comer y beber de más por el estrés y ansiedad de las fiestas, especialmente este año de ‘navidad con pandemia’ y como gestionarlo con consejos, alimentos, trucos y deporte. Nuestra experta nos cuenta cómo "el deporte es una vía de control de la intensidad de las emociones que vivimos ya que nos da la posibilidad de tomar distancia de situaciones que nos pueden estar generando ansiedad. Esto nos permite tomar decisiones con más cabeza en lugar de actuar por impulsos que no siempre son razonables. El deporte no soluciona tus problemas pero sí que te da más estabilidad y calma".
Hemos podido aprender muchas cosas nuevas con Carla, como su curiosa estrategia cuando nos insisten para comer ese postre muy calórico al final de una comida copiosa y no queremos ofender a quien lo ha preparado ni tampoco arruinar nuestra dieta: "gracias, es que a mí el postre después de comer me sienta muy mal, déjamelo para la merienda". Como nos dice Carla, "la persona se queda tan contenta porque voy a probar su postre al que le ha dedicado su tiempo y yo también porque sé que en mi comida no me he excedido, son pequeños trucos que nos vamos buscando para no desfallecer en el intento de mantener la salud en estos días".
Escucha aquí nuestro pódcast #25 - Navidades en forma y sin kilos de más.