Toda una autoridad en la materia, el Dr. Alberto Sacristan, Licenciado en Medicina y Cirugía, es especialista en Medicina Familiar, y experto en Actividad física y Salud, Máster en Nutrición y Alimentación. Además de impartir cursos y masters es asesor de marcas de suplementación deportiva y organismos oficiales y ha colaborado en varias ocasiones con Sport Life.
Ha vivido en sus carnes numerosos triatlones, medios Ironman y carreras como maratones y, medias maratones y en su centro Sport Salud que integra la medicina, la nutrición, fisioterapia, acupuntura... da un tratamiento multidisciplinar a los pacientes a los que cuidan, especialmente a deportistas, a los que nos ayuda a prevenir lesiones, y a tratarlas. Le encontramos en su web. www.sportsalud.org, y en IG como @dr_sacristan y conoce a la perfección las excelencias del colágeno por su efecto en los pacientes a los que trata.
Qué es el colágeno
El colágeno es una proteína, en concreto una Glicoproteína. Las proteínas tienen distintas funciones algunas transportan el oxígeno como la hemoglobina y otras realizan una función estructural y/o de sostén, es decir, que permiten tanto formar como mantener ciertas estructuras como es el caso del colágeno. Debido a que esta proteína, el colágeno, tiene una función estructural, está presente en multitud de estructuras (cartílago articular, tendones, ligamentos, hueso, piel).
¿Colágeno o péptidos?
Toda proteína, incluido el colágeno que también lo es, está formada por aminoácidos. Estos aminoácidos forman péptidos y los péptidos forman las proteínas. Cada proteína tiene una composición particular de aminoácidos, por ejemplo el colágeno, está formado por glicina, prolina e hidroxiprolina. Estos aminoácidos forman una estructura tridimensional en forma de hélice.
Conviene aclarar que no existe ninguna diferencia entre el colágeno hidrolizado y los péptidos de colágeno, son sinónimos y se utilizan indistintamente para el mismo producto. Al hablar de “péptidos de colágeno” nos referimos al producto final, que son los péptidos o agrupaciones de aminácidos, derivados del colágeno; mientras que “colágeno hidrolizado” proviene del proceso de hidrolización, el método mediante el cual se fabrican los péptidos de colágeno.
Cómo suplementarte con colágeno, recomendaciones, consejos, trucos para los deportistas, escucha aquí al Dr. Sacristán explicándolo en detalle en el pódcast #62 de Sport Life o descárgate el mp3.
Peptan es la principal marca de péptidos de colágeno del mundo, con propiedades funcionales, que pueden generar múltiples beneficios para la salud de los huesos y artículaciones, para mejorar la belleza y disfrutar de un envejecimiento saludable.
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