Las vitaminas no son algo que tengamos garantizado por el hecho de tener una dieta completa. Son más frágiles de lo que muchos pensamos. No basta con tomarlas, hay que saber preservarlas. Porque las vitaminas tienen enemigos que se esconden en tu alimentación diaria, dificultando su absorción y disminuyendo por tanto su eficacia. Esta tabla te va a ayudar a identificar los enemigos de cada tipo de vitamina.
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Producto o factor de influencia |
Inhibe absorción… |
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Acido aceltisalicílico (aspirina) |
Vitaminas C y K |
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Aminoácidos esenciales |
Vitamina B1 |
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Antibióticos |
Vitaminas B3 y B5 |
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Antihistamínicos |
Vitaminas B6 y C |
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Alcohol |
Vitaminas B1, B3, B5, B6 y B12 |
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Cafeína |
Vitaminas B1, B3, B5 y C |
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Cocción excesiva |
Vitaminas B2 y B6 |
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Congelación de los alimentos |
Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E y K |
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Exceso de azúcares refinados |
Vitamina F |
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Exceso de hierro |
Vitamina E |
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Exceso de calor |
Vitamina F |
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Falta de luz solar |
Vitamina D |
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Luz solar |
Vitamina B2 |
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Monóxido de carbono |
Vitamina C |
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Pildoras anticonceptivas |
Vitaminas B2, B6 y C |
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Rayos X |
Vitamina K |
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Somníferos y ansiolíticos |
Vitaminas B3, B5 y B12 |
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Tabaco |
Vitaminas B1 y K |