Si eres de esos que no se salen de su dieta fitness ni en fechas señaladas, tranquilo, tenemos la solución para que puedas disfrutar del postre más típico de la Semana Santa. En efecto, nos referimos a las torrijas, pero a una versión fit sin aceite de fritura, baja en grasas y alta en proteínas. Ideal para completar tus entrenamientos entre procesión y procesión.
¿Preparado? Vamos allá.
Ingredientes
- 1 barra de pan integral (de ayer o antes de ayer)
- 1 limón /1 naranja
- 3 huevos
- 1 litro de leche (entera)
- Canela en rama/canela en polvo
- Edulcorante o miel
- Canela en polvo
Preparación
- Pon en una olla la miel o el edulcorante escogido junto a la rama de canela y las ralladuras de las cortezas de los cítricos. Junta con la leche (entera para conservar todas sus propiedades y proteínas) y lleva la mezcla a punto de ebullición con un fuego medio. Deja que infusione antes de colar y reserva.
- Corta el pan en rebanadas de 1,5 o 2 cm de grosor y extiende en una fuente.
- Remoja el pan con la mezcla y espera una hora para que empape completamente.
- Bate los huevos en un plato y pasa las rebanadas de pan hasta que luzcan bien impregnadas.
- Llevar a la freidora de aire previamente calentada. Para evitar que gotee y se pierda el caldo, cubrir la cesta con papel de horno. Cocinar 5 minutos a 180 º. Voltear y dejar otros 5 minutos.
- Sacar y espolvorear con canela de Ceylán (es la más beneficiosa para reducir el pico de tus niveles de glucosa). Si han quedado demasiado secas para tu gusto, puedes echar sobre las torrijas un chorro de la leche que quedó en la bandeja. Si las quieres más dulces, un poco de miel nunca sobra, sabiendo que aumentas su contenido calórico.
¡Ya tienes el postre para tu Semana Santa más fit!