Muy buenas chiquetas mías! Cómo estáis?? Yo voy aquí con el turbo apretado, jajaja! Siempre pienso: “Me falta tiempo y no tengo una familia que cuidar, ¿qué haría si la tuviera?". Vosotras, las que sois mamis, que cada día vais a trabajar, cuidáis de vuestros peques, entrenáis, lleváis la casa… Vosotras, las mamis Guerreras, sois mis heroínas!! Algún día tendréis que explicarme cómo lo hacéis!! Jejejeje!
En fin, hoy os traigo una #RecetaFit que es una adaptación de un plato original tailandés y que a todas las que sois amantes de la comida asiática os encantará.
La receta fit la he adaptado de un plato original tailandés que probé el otro día cuando fui a comer con un buen amigo. El plato original llevaba mucho aceite, no llevaba la picada de frutos secos que le he añadido, pero os aseguro que tal y como os lo presento está tremendo y de sabor es casi igual al original, pero con menos grasas. Mis padres lo probaron hace dos fines de semana y me pidieron la receta. Yo ya no os explico lo que me gustó, porque siempre os digo que todo me encanta, jojojojo!
En fin allá vamos con los ingredientes del pavo al estilo Thai. 2 personas:
140 gramos de brócoli troceado
85 gramos de judías verdes troceadas y limpias
500-650 ml. de Leche de coco y arroz
30 gramos de avellanas picadas
20 gramos de coco rallado
2 cucharadas soperas grandes de curri
Aceite de oliva
Preparación del pavo al estilo Thai:
Nota:Si teníais las avellanas enteras, como en mi caso, ponedlas sobre un trapo de cocina, tapadlas y picadlas con el mazo de un mortero. Después destapad y acabad de picar las que os queden enteras y un poco más grandes. No ha de quedar un polvillo sino un pupurri de avellanas de diferentes tamaños.
Nota:El proceso de cocción es de unos 25 minutos. Si veis que os falta leche, añadid un poco más, eso irá en función de vuestros fuegos. Por este motivo os he puesto en los ingredientes entre 500 -650 ml de leche de coco y arroz.
Paso a paso en imágenes del pavo al estilo Thai:
BUEN PROVECHO GUERRERAS!!!