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Cada vez que una persona inicia una dieta baja en calorías, la "memoria genética" entra en acción y la situación es interpretada por el organismo como "periodo de hambre". Entran en juego mecanismos de "protección", el organismo responde ante estas situaciones con acciones de defensa; comienza a ahorrar energía y lo hace de dos formas:
- Desciende el metabolismo: Cada vez necesita menos energía para sobrevivir y realizar las funciones vitales.
- Mayor eficiencia en conseguir reservas de energía y protegerlas, es decir acumula grasa y además evita que ese tejido adiposo de reserva sea utilizado.
Como consecuencia de este mecanismo de defensa el cuerpo comenzará a acumular grasa y por mucho ejercicio que realicemos se resistirá a consumir grasas para obtener energía. A menor cantidad de calorías ingeridas, mayor respuesta de los mecanismos de "protección". Esta respuesta metabólica, explica el porqué las personas con dietas bajas en calorías, llegan a una meseta en que no pueden perder más peso o incluso engordan a pesar de comer poca cantidad.
ESCUCHA AQUÍ EL PÓDCAST "EL FRACASO DE LAS DIETAS"
Y SI TE LO PERDISTE, ESTA ES LA PRIMERA PARTE: "POR QUÉ NO FUNCIONAN LAS DIETAS"
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