Los alimentos que controlan los ataques de hambre

El proceso hambre - saciedad está influenciado por el nivel de glucosa en la sangre, los impulsos del intestino y sustancias mensajeras. Para mantener la línea y/o perder peso hay que escoger una alimentación baja en calorías pero equilibrada para que no haya sensación de hambre. Llena el estómago con alimentos muy ricos en fibra (productos integrales, legumbres, fruta y verduras) y comidas copiosas que llenen el plato siendo bajas en calorías, como sopas con poca grasa y ensaladas que envían rápidamente la señal de saciedad desde el estómago al cerebro. Te recomendamos que combines los alimentos estrella saciantes de la tabla de abajo junto con la albúmina, una sustancia saciante de larga duración descubierta hace poco que se encuentra en alimentos como el pescado, cuajada o yogur. La Universidad de Sydney analizó en qué medida saciaban los alimentos. Los estudiantes tomaron diferentes comidas en una cantidad que equivalía a 240 kcal. A continuación apuntaban el momento en el que volvían a sentir de nuevo hambre. Para fijar el índice se tomó como base 100 g. de pan blanco (equivale a 240 kcal.; índice = 100). El índice desarrollado -que no hay que confundir con el índice glucémico- describe la sensación de saciedad subjetiva. En la tabla puedes ver los alimentos que debes tomar a partir de ahora para no tener hambre después de comer.