Beber zumo de uva de , está asociado con una mejora de la función inmunológica según un nuevo estudio. Los investigadores asignaron al azar a 85 adultos de edad mediana a dos grupos que debían beber todos los días durante 8 semanas zumo de uva Concord o una bebida placebo, según el grupo asignado. Antes y después del estudio que analizaba la sangre para comprobar los parámetros de la función inmunológica, incluida la actividad de células T Gamma delta (un tipo de células que destruyen las células invasoras), los niveles de vitamina C, la capacidad antioxidante y las cadenas rotas de ADN (que delatan el daño celular). En comparación con las personas que tomaron el placebo, los que bebieron zumo de uva tuvieron una mayor recuento y proliferación de células T, una concentración en suero superior de vitamina C y capacidad antioxidante y menos roturas de cadena características, lo que indicaba que la inmunidad del ADN había mejorado.
Fuente: Abstract of Journal of Medicinal Food 14(1-2): 69 (Jan./Feb. 2011).