La lista negra de los alimentos que aumenta tu "colesterol malo"

El colesterol es una sustancia grasa esencial para el organismo, necesaria para la formación de células, hormonas y vitamina D. Sin embargo, se transporta en la sangre a través de lipoproteínas, y según el tipo, puede ser beneficioso o perjudicial para la salud.

1. Colesterol bueno (HDL - Lipoproteínas de Alta Densidad):

   • Función: Recoge el exceso de colesterol en la sangre y lo transporta al hígado para su eliminación.
   • Beneficio: Ayuda a limpiar las arterias, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
   • Valores óptimos: Niveles superiores a 40 mg/dL en hombres y 50 mg/dL en mujeres son considerados saludables.

2. Colesterol malo (LDL - Lipoproteínas de Baja Densidad):

   • Función: Transporta colesterol hacia las células, pero si hay exceso, se deposita en las paredes arteriales.
   • Riesgo: La acumulación de LDL puede formar placas que estrechan y endurecen las arterias (aterosclerosis), aumentando el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.
   • Valores óptimos: Se recomienda mantenerlo por debajo de 100 mg/dL.

Cómo afecta el colesterol a la salud

Un desequilibrio entre el colesterol bueno y malo puede tener serias consecuencias:

• Colesterol LDL elevado:

  • Aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Puede causar arterias obstruidas, dificultando el flujo sanguíneo.
  • Puede provocar infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares.

• Colesterol HDL bajo:

  • Reduce la capacidad del cuerpo para eliminar el colesterol malo.
  • Eleva el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

⚠️ Ranking: 1 al 10 - Peores alimentos para el colesterol malo (LDL)

1. Grasas trans (aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados)

   • Presente en productos ultraprocesados como galletas, pasteles industriales, margarinas y comida rápida.

2. Carnes procesadas

   • Embutidos como salchichas, tocino, mortadela y chorizo.

3. Comida rápida (frituras y empanizados)

   • Pollo frito, papas fritas y otros alimentos ultra grasosos.

4. Productos de bollería industrial

   • Donas, croissants, y bizcochos.

5. Helados cremosos y postres lácteos industriales

   • Especialmente los que contienen grasas trans.

6. Quesos curados y grasos

   • Queso cheddar, parmesano, gouda, etc.

7. Mantequilla y crema

   • Especialmente las versiones industrializadas.

8. Pizzas ultraprocesadas

   • Por las masas refinadas, embutidos y quesos grasos.

9. Snacks salados industriales

   • Papas fritas de bolsa, nachos con queso, etc.

10. Cortes de carne roja muy grasos

    • Costillas, panceta, y cortes con gran cantidad de grasa visible.

✅ El otro lado de la moneda: 10 alimentos que ayudan a subir el colesterol bueno (HDL)

1. Aceite de oliva virgen extra

   • Rico en grasas monoinsaturadas saludables.

2. Pescados grasos (salmón, sardina, caballa, atún)

   • Aportan ácidos grasos omega 3, que aumentan el HDL y protegen el corazón.

3. Aguacate

   • Contiene grasas saludables y fibra.

4. Frutos secos (nueces, almendras, avellanas)

   • Son ricos en grasas saludables, antioxidantes y fibra.

5. Semillas (lino, chía, girasol)

   • Fuente de omega 3, fibra y antioxidantes.

6. Legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles)

   • Ricas en fibra soluble, que ayuda a eliminar colesterol malo.

7. Avena

   • Contiene betaglucanos, una fibra que ayuda a reducir el LDL y favorece el HDL.

8. Frutas ricas en fibra y antioxidantes

   • Manzanas, uvas, cítricos, fresas, etc.

9. Verduras de hoja verde (espinaca, kale, acelga)

   • Ayudan a limpiar las arterias y aportan antioxidantes.

10. Chocolate negro (mínimo 70% cacao)

• Rico en antioxidantes que favorecen el aumento del HDL (con moderación).