Yolanda Vázquez Mazariego

Hice un doctorado en Ciencias Biológicas, fui profesora en la universidad, pero el periodismo se cruzó hace ya 20 años y me dedico a escribir y dar charlas sobre nutrición y salud deportiva. Soy profesora de Yoga por Yoga Alliance. Orgullosa de ser una de las fundadoras de La Carrera de la Mujer

Los 10 alimentos que ayudan a bajar el azúcar en sangre

10 alimentos que te ayudarán para bajar el azúcar en la sangre

Salud

Un índice glucémico bajo y alto contenido en fibra. Dos características que deben cumplir los alimentos cuando lo que buscamos es controlar nuestro nivel de azúcar en sangre. Recordar que el índice glucémico se refiere la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa tras ser ingeridos. Cuanto más rápido se realice este proceso, más picos de azúcar se producen. El índice glucémico de un alimento puede ser bajo, medio o alto y se mide con una escala numérica que va del 0 al 110. Cuanto más alto es este valor, más subidas de glucemia provoca al comerlos. El IG es alto si es mayor de 70, medio si está 56 y 69 y bajo entre 0 y 55.

Entrevistamos a Beatriz Robles, Dietista-Nutricionista y autora del libro Come Seguro comiendo de todo

Come seguro comiendo de todo

Nutrición y deporte

Cómo alimentarse bien y con seguridad y sin riesgos de intoxicaciones alimentarias, Entrevistamos a Beatriz Robles, Dietista-Nutricionista y autora del libro Come Seguro comiendo de todo