Más té verde y menos té negro para cuidar el corazón

Parece que es el té verde y no el té negro el que puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria
Yolanda Vázquez Mazariego -
Más té verde y menos té negro para cuidar el corazón
Más té verde y menos té negro para cuidar el corazón

Un meta-análisis de 18 estudios sobre los beneficios del té, encontró que beber té negro no se asoció con un menor riesgo de enfermedad coronaria, mientras sí lo hacía beber té verde. Analizaron 13 estudios con té negro y 5 con té verde. Cuando los investigadores compararon el consumo una taza de té negro e investigaron sus efectos, no encontraron ninguna relación estadísticamente significativa entre el mayor consumo de té y la reducción del riesgo de enfermedad coronaria. También se vio que las conclusiones de los estudios variaban enormemente, pues había diferentes formas de preparar el té negro, desde añadir o no leche, que podrían afectar la biodisponibilidad de los flavonoides y por lo tanto el riesgo de la enfermedad. Por ejemplo, dos estudios del Reino Unido, donde es habitual añadir leche al té, encontraron un vínculo entre el mayor consumo de té y mayor riesgo, mientras que dos de los estudios de los Países Bajos, donde la leche rara vez se añade al té negro, encontraron un efecto protector a mayor consumo de té negro. Los cinco estudios sobre el té verde, encontraron que las personas con el mayor consumo de té verde tenían un 28% de menor riesgo de enfermedad coronaria y que cada taza adicional de té se asociaba con un 10% de disminución en el riesgo de desarrollar enfermedad arterial coronaria. Los datos aún son limitados para apoyar el efecto protector, aún así, es biológicamente plausible que los dos tipos diferentes de té tengan diferentes efectos en la salud del corazón, ya que el proceso de fermentación del te negro reduce la concentración de catequizas, que pasa de 80% a 90% en el té verde a sólo el 20% a 30% en té negro.

Fuente: American Journal of Clinical Nutrition online article (19 Jan. 2011).

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